元気レストラン・かしらの串焼き

埼玉県大宮市大宮駅南口付近にある『かしらや』に行きました。

こちらのお店は、かしらの串焼き専門店です。

かしらとは、豚の頭です。終戦直後、食べ物が不足した時代に大宮で食べ始めたそうです。

食感は、柔らかい牛肉に近いです。深谷葱との相性は最高です。

辛味噌をつけていただきます。

何本でもいけちゃいます。

こちらのお店は、わんこそば方式で、食べ終わると勝手にく串焼きが皿に乗せられます。

この味はまさに逸品。

是非ともお試しください。