元気レストラン・本気の坦々麺

宮城県岩切市にある『本竈』に行きました。

注文したのは、「本気の坦々麺」。

スープは念入りにすり込まれた胡麻に山椒、生姜、鷹の爪、八角を使った自家製ラー油を使用料しています。

辛いけど旨い。まさに絶品の味。

また、山椒と生姜のコラボレーションにオリジナリティを感じます。

麺は細麺のストレート。コシあり、絡みありと素晴らしいです。

坦々麺と言えばひき肉。ボリュームたっぷりで歯応えもしっかりしています。

ラー油がすごい坦々麺。

是非ともお試しください。