北風が冷たい今日。
ホワイトデーの事を思い出した夫は
3女へのお返しにと、
以前から時々作っている 人参入り炊飯器ケーキを作っていた。
きっと土日に顔を出す時に渡そうと思っているようで。
人参ジュースを絞った絞りかすを
卵 ベーキングパウダー 小麦粉に加え ピーナッツ（ミキサーで砕き） 残っていたチョコレートも練りこみ
炊飯器に入れて 加熱して出来上がった
（夫 60歳の時 肺ガンに人参ジュースが効くと聞き
毎日作って飲んだ人参ジュース、
大量に搾りかすが出る為 再利用にとケーキを夫に作ることを提案し それ以来
夫の十八番となっている）
出来立てを 紅茶と共に。
温かいうちは より一層美味しい！
