健康フェスタのとりくみ
「健康フェスタ」はその名前の通り、健康増進目的の参加型のフェスです。
福岡市と警固公民館が中心となって、骨密度などの計測やワークショップなどで情報発信する取り組みでした。
小さな子どもから、ご高齢の方まで、また個人参加あるいはご家族という様々な方たちでにぎわっていましたよ。
私も教室も減塩を目的としたワークショップ「ハーブソルトづくり」で参加させていただいたのですが
部屋半分のスペースをいただき、１組を約15分くらいで回します。
減塩とハーブの話から、ブレンドするハーブ、使用する塩のこと、
そして、美味しく作るコツをお話して実習です。
短い時間で、あっという間に皆様おいしそうなハーブソルトを完成させていました！
美味しくつくるコツは「塩の姿が見えなくなるくらいハーブを大量に使う！」ことです。
ハーブソルトに使う事ができるハーブ類は数十種類となりますが、今回はどんな料理にも簡単に使えて美味しい3種を中心にお持ちしました。
「イタリアンパセリ」「オレガノ」「バジル」です。
どのハーブも皆様が身近に感じていただけるもので、育てることだって可能なキッチンハーブ。
ゲランドのお塩に混ぜていきます。
このワークショップは教室の講座でも行いますが、一度使ってみたらもう市販のハーブソルトが食べられなくなったという話をよく耳にします。
それに、今回作ったものが無くなっても、自宅でも簡単に作れるということも皆様理解してくださいました🥰
私の今回の目標はこの「誰でも家にあるもので作れる」ということを理解していただくことです。
無事に達成できたかな。
高血圧症の多くは「食塩」の摂りすぎも理由になっています。
ハーブに多く含有されるミネラル分が塩味を感じさせることで塩自体が少なくても美味しいハーブソルトになるという訳です。
塩分が気になる方はぜひお試しくださいね。
また活用についてはこちら↓↓から確認していただけます。
「塩分カット！料理にも大活躍＆QOLの向上にお薦め「ハーブソルト」活用編」
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