柿酢作り 仕込みからちょうど一ヶ月になりました 何回かかき混ぜながら
ここまで来ました 匂いがアルコールのような 食パンのような匂いがするので
これは成功と言えるでしょう 柿がゴロゴロしてたのがこんなになって
ここで下のほうを すくって味見してみます しゃもじですくって荒こし します
こしたのがこれですよ オレンジジュースみたい 味はと言うとワインの甘酸っぱい
のか日本酒の途中絞りみたいに 甘酸っぱい 中に日本酒のガツンとくる味
旨すぎるって ポア～ンってなりそう これはあくまでも酢になる前の味見ですからね
ここを過ぎると酢になります 上等な酢です
