赤絵皿

姫谷焼は赤絵が有名であるが、赤絵の皿に料理が似合うのだろうか。

鍋島焼も皿の出来栄えはすばらしいが、料理を入れる前に完結している。

料理人は白磁や染付けの皿を好むと思う。