今日は、１年に１度だけ給食に登場する「なすのはさみ揚げ」です。三木町産のなすをおいしく食べてもらおうと考案された、三木町の伝統的な料理です。平井小学校では、朝一番に、約３００個のなすをきれいに洗います。それから、包丁で、たて半分に切り、さらに、ベーコンをはさむ切れ目をもうひとつ入れます。一つ一つベーコンをはさんでから、小麦粉と水を混ぜた衣にくぐらせ、パン粉をつけて油で揚げました。子どもたちは、おいしそうになすのはさみ揚げを食べていました。
へたを取って洗ったなす
まず、ベーコンをはさんで
次に、パン粉をつけます。
衣つけ完了
油で揚げます。
なすのはさみ揚げが完成
