春を告げる「たけのこ」

　親類から春を告げる味「たけのこ」が届きました。毎年送って貰うので「たけのこ」が来るとそろそろ長野も桜の時期になるかなと思っています。今年の長野は桜の開花が少し遅いですが・・・。

　届いてすぐに皮をむいてあく抜きの作業に入ります。

　「たけのこ」も桑名の特産品なのですね。「はまぐり」しか知らなかった・・・。

　さて、あく抜きを終えたらまずは「たけのこご飯」にしようかと思っています。