ベトナムを歩く２７ニアロ⑪⑩
目的のベトナム北部への距離は遠い
幹線道路はほとんどが舗装されているので 乗り物疲れは感じない
小さな集落があれば立ち寄るという訪問方式ツアーなので
観光地巡りのような期待は無理
説明は省略です
数年前 ベトナム北部の避暑地・サパの街を歩いた時
犬料理の店が数軒目に入った
今回訪ねたら 店はすべて姿を消していた
ニアロの街の路上市場では らしきものが・・・
以下は 数年前訪ねた中国貴州省凱里市で撮った記録です
今は変貌していると思われます
食文化の違い
写真は貴州省凱里市舟渓
犬肉料理禁止令 北京市は五輪期間中 五輪関係者の宿泊する
ホテルに対し 犬の肉を使った料理を出さないよう指示したという
中国では 雲南省と貴州省で食べる習慣がある
犬を食べない国に配慮しての禁止令
徳川８代犬将軍・吉宗が頭をよぎる
貴州省凱里・舟渓・犬肉料理
凱里市郊外・舟渓(しゅうけい)の街
街並みから一歩出ると 農村風景に一変する
住民の楽しみは 春と秋に開く 「芦笙祭(ろしょうさい)」
祭りは 渇水時期の川の中で開催される
犬肉料理の出店が数軒あった いずれも繁盛
犬肉を食べる習慣は 貴州省と雲南省に多いという
出店の裏で 血抜き
茹でられている犬は 白い毛の犬ばかり
次から次と 何十匹も処分される
店の脇で 血抜き 茹で 毛むしりをする
祭りの始まる前から 店内は賑わっていた
わが家の地域でも 昔 犬を食べていた
昭和３０年代を思い出させる光景だ
この街では 豚肉より高級だという
韓国でも食べる習慣があり 日本人は食文化の違いに戸惑う
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