麺や福座（ふくぞ）の期間限定、夏めん！

熱いですね～
この時期、金沢のラーメン屋さんではこぞって冷やしラーメンを出してきます。
各店オリジナリティーあふれる魅力的なものばかりなので、しばらくは点々と冷やしを食べに回ることになると思います

今回は 麺や福座さんの冷やし を頂きました


今年は海洋深層水のジュレが登場


夏めん　900円
お蕎麦みたいな麺は全粒粉。
見にくいですが、上にボヤ～っとかかっているのが、海洋深層水のジュレ。
ジュレは無味無臭かと思いきや、キツめの塩味。
白部分のスープは「豚骨・鶏ガラ・６種類の野菜から取った出汁」とのことですが、その繊細さがあんまりわからない私
それに茶色い煮干し醤油スープとすこしずつ混ぜ混ぜして味をちょっとずつ変えていただきました。
ジュレが溶けていくので、段々塩味が濃くなります。

途中で自家製ラー油を足します。


トッピングは別皿


乗せた
スープはこの時点であっさり煮干しの味。


替え玉　100円
大盛設定はなく、大盛食べたい人は替え玉をオーダーします。
替え玉も同じく全粒粉。


塩チャーシュー　300円
レア感ある、肉のうまみが存分に出ているチャーシュー。
個人的にはジュレよりペッパーの方が美味しく感じます。


平日も週末も変わらずいつも混雑している福座さん。
最近テレビの収録があったらしく、また放送するみたいなので、これからまだまだ混みあう人気店になりそうです




麺や福座

<住　所>　金沢市有松4-1-1
<営業時間>11：30～14：25（L.O）/18：00～20：55（L.O）日祝は17：30～20：55（L.O）
<定休日>　毎月曜（祝日の場合は営業。翌火曜休み）月２度月火連休あり



いつもありがとうございます。頑張りますので、引き続き応援お願いします!