麺や福座の季節限定「かき醤油ラーメン」

牡蠣の季節の今、金沢のラーメン屋さんでは牡蠣を使ったラーメンを出しておられるお店が多いようです。

ツレのお気に入りのお店の一つ、麺や福座さんでも、毎年恒例の牡蠣ラーメンが出ていたので行ってみました


今回は牡蠣醤油。
牡蠣塩ラーメンというのも、もうそろそろ出るのかな？


かき醤油ラーメン　1000円
「どうしたらこんなにプリプリにソテーできる？」と思わされるほど、全く臭みのないプリップリの牡蠣
生揚醤油「天祐」というのがまた美味とのことで、天祐を使用したスープがまた牡蠣と合っています
柚子の下にあるのは、とろろと大根おろしが混ざったもので、食感と風味が面白い

このラーメンとひたすら向き合って無言で食べ終わった後の充実感は、相当のものです

福座さんの丁寧な仕事とアイディアに、いつも驚かされる期間限定ラーメンです



麺や福座

<住　所>　金沢市有松4-1-1
<営業時間>11：30～14：25（L.O）/18：00～20：55（L.O）日祝は17：30～20：55（L.O）
<定休日>　毎月曜（祝日の場合は営業。翌火曜休み）月２度月火連休あり



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