Re: 日本のお米 （此物只応天上有）

フォックス＠香港に住んでいて一番食べたいなーと思うのは
「生卵ご飯」です（悲哀）

----- Original Message -----
Subject: [china:1358] Re: 日本のお米　（此物只応天上有）


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えっマジ？　私も同様の事を日本で聞きました。あの精神（？）も
中国伝来だったのか！？


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お米の味が濃厚でも、肉料理の濃厚さには勝てませんから、
量は多くても、自ずと“添え物”になっちゃうんですよね。
華南あたりの食べ方と同じです。それだと、高い米を使う
意味がないんじゃないかなーと思う。あー、でも福建だと
味のついてない白粥という話なので或いは。塩漬けの軽い
惣菜と一緒に食べられるなら大中華世界でもイケるかも？

まあ、御飯なら、まだそういう風に食べる事も出来ますが、
一度日本酒を持って来ると「味が合わない」のが一目瞭然
（一舌瞭然）です。香港は、レストランでも自分の好みの
酒を持ち込む事がよくありますが、日本酒．．．日本酒は
好きなんだけど．．．どーーーーーーしても！合いません。
日本酒だと、日本食と一緒に飲むか、日本酒だけで飲むか、
どちらか。先日も南Ｙ島特産の「蝦醤」（「酒盗」と味が
似ている）を使って料理作って、かなり日本の酒飲み系の
路線だなと思ったのですが．．．最後の一線でダメでした。

日本料理も中華料理も「全く別の物」だと思って、別々に
食べれば、どちらも美味しく食べられて幸せ。それが結論
です（何の？）


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納豆なら、どっちでも大丈夫です。葱を刻んで、和辛子を
混ぜて醤油をかけたらグルグルグルーーーッッッと混ぜる。
安いし、愛称も抜群。没問題！（「ギャー」と叫ぶ関西人）

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Junko FOX