赤紫蘇を被せました

こんばんは。



昨日は大安だったので

父さんと二人で塩漬けした梅に

赤紫蘇を被せました。





今年は初めて

袋入りの赤紫蘇を、使ってみました。

赤紫蘇は汚れを取って塩揉みするのが大変で

すでに塩揉みして梅酢に漬けてくれています。




これ今年の紫蘇かなあ？

昨年のでいいんなら

うちにあるんだけど。



どのくらい赤くなるか

今年は試しに入れてみます。






10キロの樽に

500グラムの袋入りの紫蘇

四つ



これを二樽






そして

うまくいきそうな5キロの樽

二つのうち　一つの方は

本物の赤紫蘇で漬けてみます。



赤紫蘇急いで買って来ないと

すぐ売り切れで困っちゃう。






梅仕事は

梅雨の最中

楽しく過ごせます。

梅酢上がりは順調です

こんにちは。

かあさんちの３０キロ梅は

梅酢が次の日にはしっかり上がりました。



やはり完熟梅は違うね。

漬ける前から

全部ポテポテとした

柔らかな梅ですよ。


薩摩町の西郷梅

最高です！！




どうですか？

去年は青梅を買って追熟しましたが

青梅からの追熟は中々うまくいかない。



でも

さすが樹上完熟梅！！



わざわざ産地まで買い付けに

行った甲斐があるという物です。




赤紫蘇はお父さんと二人で被せますので

もう少し待ってね。





あなたのお家の梅

今年はどうですか？


美味しくできますように～！

2020年 今年の梅干し作り

おはようございます。

今朝はかあさんちは大雨と雷で目が覚めました。

雨が酷くなりませんように。



昨日

かあさんちは今年の梅干し作りをしました。




見て！完熟梅３５キロでございます。



昨年はデパ地下で

青梅を１０キロを買ってしまったので

今年はさつま町の農協に直接お願いして

素晴らしい完熟梅を購入できました。





すごくきれいでしょう？

ふっくら　やんわりとして

あま～い梅の香りがします。



今年は美味しい梅干しが期待できます。

２０キロ食べたりあげたりして

１０キロはとっておいて

５年後くらいにタイムカプセルの気分で

食べようかな？



スーパーではここまで完熟した梅は

売ることができないです。

なぜって

傷むから。


咲夜３０キロを父さんとつけましたが

今朝はもうちょうど梅のあたりまで

梅酢が上がってきています。


残りの５キロを

今日ジャムと梅酒にします。


みんな今年の梅作りは終わりましたか？

これからの人

楽しく作ってくださいね。

これは本物なの？

かあさんちの九松の梅干し窯

去年ヤフオクで安く買いましたが

一年間　梅酢を入れたまま置いていたら

外に塩がついていました。

偽物は窯から塩分が

染みて出るそうです。

このシール

簡単にはげそうですが

本物なんでしょうか？

梅雨時の桜島

おはようございます。


本当に久しぶりに来ました。

腰が痛くて

身体がダラダラしています。

やっぱりちゃんと走らないとダメね。





今朝は

桜島の北側に天使の梯子がかかっていました。

綺麗でしょ？



まだ７時にならないよ。

腰が痛くて歩けなくなる前に

帰り着かなきゃ。