えのきと白ネギのスープ

不殺生菜食の我が家の食卓。
『えのきと白ネギのスープ』です。
材料と調味料は、えのき＋白ネギ＋オリーブ油＋塩＋水＋ローリエの葉＋粉末昆布だし。
オリーブ油を引いたフライパンに、食べやすい大きさに切ったえのきとネギを入れて軽く塩を振り炒める。
しんなりしたら水とローリエの葉を加え煮る。
塩と粉末昆布だしで味を調え仕上げたら出来上がり！

えのきと白ネギがトロトロ美味～！なスープです。
ご飯にもパンにもあったかスープは冬のご馳走です！