里芋の煮っころがし

里芋を洗って泥を落として
少し乾かしてむいた

傷んでいるし硬そう



手が痛くなったので休んだ



水　酒　みりん　ＣＯＯＰ出しの素　牡蠣醤油で煮る



ぐつぐつ煮る



思ったよりやわらかかった



タッパーに詰めて持って帰ってもらった

ひとり昼ごはんと夜のゴーヤカレー

母は　月水金　終日デイサービスです

玉葱と獅子唐だけのカレー炒飯にしました
ごま油とマーガリンとカレー粉と
牡蠣醤油を使いました



母の分　取り分けておきました
夕方帰ってきたら喜んで食べるから
ご飯使ったのでお米といでおきました


ゴーヤがあったので　またゴーヤカレー



ゴーヤと玉ねぎ人参だけ



ルーが溶けたので煮込む



できあがり



スープのようなゆるいカレーが好き

キャベツ炒め

きょうは朝から晩のおかず作った
キャベツ　ピーマン　豚バラ肉炒め
自宅の分はタッパーに詰め

これは母に取り置いた
おひとり様用

長～いうどん

こ～んなお裾分けもらった



長あ～～～いうどん



半分切りにした



みょうがスライスして



茹でるお湯鍋に沸かしてると
ちょうどよく狙い通り
母が降りてきて茹でてくれた

日曜のお昼ごはん
冷やしうどんでした

みょうがざくざくで　もう食べちゃった

栗入りもなか

お里帰りのおみやげに



兵庫県の栗入りもなかいただきました



まず仏様にさっとあげてから



ちょうどよい数



もなかは苦手でした
あのぺらぺらの皮が
口に中の　上の歯茎の後ろに
ぺったりへばりつくのがいやでした



最近のもなかは
ちゃんと皮がおいしいですね
へばりつかないし

桔梗新玄餅

お中元のお返しが届きました

九州の方からなのに

山梨の桔梗信玄餅



包装を解く



箱を開ける




どわっ！　箱にびっしりだ

まずは仏様に　ちゃんとね



前のお供えと取り換えて



1個ずつ　風呂敷包みみたい



開くと　きなこ　黒蜜　ようじ



きなこがあふれてる


これは



お皿に移さないと



ちっちゃいお餅が３つ
きなこにもぐってました

黒蜜かけずに
きなこも全部食べました

おもちが甘くて
砂糖の入っていないきなこでした
おいしい大豆の味でした

じゃが芋とベーコンの千切り炒め

じゃが芋一袋　丁寧に千切り
これはなかなかの苦行だ



ベーコンは少しでよい
わたしたち母子あんまり肉食べない
たくさん入れるとお肉だけ残って捨てる

ごま油時々加えながら
くっついたらはがし　炒める
この立ち仕事も苦行だ



これは放置したら全部じゃが芋が固まって
フライパンにくっついてしまうだろう

近頃なにかと苦行が多くて・・・

ざっくざくのじゃが芋炒め
これ　自宅で出したら
生だと言われた




このざくざくがいいのに

かぼちゃの肉詰め ゴーヤの肉詰め

一日目

日曜日の夕方から玉ねぎを刻んで
電気鍋で蒸し煮した
きょうも放置料理！



飴色に・・・てか　焦げとるじゃん！
食べてみたら苦くないから　まいっかあ
きょうも乱暴料理！

ひき肉解凍して混ぜる



器が小さくて混ざりにくい



夜になったので眠いので
冷蔵庫に入れておいた

二日目

仕事の合間
ゆうべのひき肉種に卵を加えて混ぜて



かぼちゃの肉詰め作る



かぼちゃのふたを開ける
ナイフでこじたり　スプーンでこじたり
なかなかむずかしい



中の種をスプーン掻き取り



かぼちゃの中に具を入れる



意外に入らない　具が余り過ぎ
ゴーヤの肉詰めも充分できる

丸ごとお鍋に入れて　かぼちゃのふたして
水　酒　みりん　牡蠣醤油
人参も入れて　どっぷりのつゆ
鍋の蓋をしてことこと煮込む



できあがり

切り分けてタッパーに自宅用



おひとり様用



ゴーヤの肉詰め

あたろっぺのブログを開いて
作り方を見ながら

ゴーヤの種をくりぬいて



輪切りにして茹でる



1個ずつひき肉種を詰めて



小麦粉を付けて　卵液にくぐらせて



フライパンに並べて焼く



小麦粉付けて卵にくぐらせて焼くのは
ピカタですよね
フライのパン粉つける前状態

ゴーヤの肉詰ピカタ？
手間かかったけどうまかった

さらに余ったひき肉種を
肉だんごにして
かぼちゃの煮汁で煮た



牡蠣のピカタもおいしいですよ
牡蠣フライより一手間省ける割に
おいしいです

ピーマンの肉詰めは
ピーマンの中に小麦粉をはたいて
ひき肉詰めたら焼きますね

具の少ないおでん

こないだ夫と二男に
車で買い物に連れて行ってもらったとき

ちっちゃいごぼう天とちっちゃいさつま揚げ
１パックずつ買ってあった

母がお盆もデイサービスに行っている間に
大根と煮ましょうと思ったら
１/２大根　少な！

じゃが芋ごろごろ１パックむいて
あとから入れた



まだ寂しいので茹で卵して
電気鍋に入りきらないので
別鍋で煮込んだ



二日目の加熱です
じゃが芋でか！
肉はなし！

おでん風煮もの・・・
ていうか　具の少ないおでん

揚げと青梗菜の煮つけ 炒り卵乗せ

母が青梗菜を茹でていた
ほっといたら茹でた菜っ葉何でも水につけてしまう

料理屋じゃね～し　すでに色変わってるし

箸でまな板の上に乗せて
油揚げと煮たのが食べたいと言ったら

揚げと青梗菜を煮て
その煮汁で炒り卵にしてどっさり
上にかけられた

これやられると食べれないな
卵は苦手なので
こんなにどっさり乗せられるとね

何かにつけて　炒り卵　卵とじ
食べられない

放置料理 ゴーヤカレー

きのう
夫と二男が買い物に連れて行ってくれた時
８０歳要介護１認定の母が
レトルトカレーを１袋手に取って見つめていた

久しぶりにカレーが食べたい

カレーなら作るよ
ゴーヤカレーでいい？
お肉入ってなくてもいい？

わたしもカレー食べたかったけど
カレーにゴーヤが入っていると
ゴーヤ苦手な二男ががっかりするので
自宅には渡せない

母が食べないって言ったら
ひとりでは食べきれないかもしれないので
見合わせていた

玉葱人参ゴーヤを
フライパンでサラダ油で炒めて・・・
じゃなく　放置して



鍋に移して
１/２箱分の分量の７００CCの水を入れて
煮えるまでIHヒーターでまた放置！



煮えたらカレールーを入れて



溶けたらさらに煮込んで

できあがり



ゴーヤのお花畑カレーみたいです

さやいんげんの煮物

さやいんげんを砂糖と醤油で煮て
その汁で炒り卵をしたようです

なにかというと
おかずに炒り卵が乗っている
母の料理

よっぽど卵好きだね
わたしは苦手なんだけど

高校の生物で孵化卵を
孵化まで２１日分開けて観察して以来

最後に開けた卵の中で
ひよこの足が動いていた

苦しかったのかな
生まれる前に開けられて

いつものかぼちゃ料理

自宅ごはんと自分ごはん

大きなかぼちゃをひとつ切って
半分ずつにして作りました
自宅用にタッパーに詰めました



●豚肉南瓜煮(左側)

夫が生姜苦手なので
少しだけ千切りにして入れました
料理酒　味醂風調味料　牡蠣醤油で薄味に

●ベーコン南瓜炒め(右側)

大きなかぼちゃ１/２個だったので
鍋もできる電気鍋で作りました

炒めるって言うか
放置でしたけど

味付けは
ベーコンとマーガリンの塩分だけ

肉臭くならないので好きです


晩ごはんに
母は豚南瓜煮を
わたしはベーコン南瓜炒め
食べました

私の作ったお惣菜

宇野千代さんの本です

区の図書館に
FAXでリクエストしておいたものです



蔵書がないときは
全国の公立図書館から
相互貸借という方法で取り寄せてもらえます

ご用意できましたという
お知らせのはがきが来たので
息子に図書館の利用カードを預けて
取りに行ってもらいました

ネットで蔵書検索したときはなかったはずなのに
区の蔵書になっているし　本が新しい　
ページをめくった形跡がない

わたしのリクエストで
図書館が購入してくれたのでしょうか

８月１５日までお借りできるようです

宇野千代さんのお花畑カレー
載っていました

わたしの思っていたのとはちょっと違って

ひき肉を煮込んだカレーの上に

サイコロに切って別ゆでした
色とりどりの野菜を

カレーライスの上から
お花畑のように散らすのでした

西利のお漬物

お中元の時期



有名な京都のおいしい



西利のお漬物詰め合わせがきのう
夫の兄のところから届きました

兄嫁さんが母のために選んでくれたんですね
でも母は　白菜のお漬物だけ取って
あとは息子に自宅に持って帰ってもらいました

もっと漬物好きが自宅にいるので
いつもスーパーのテナントの
漬物屋さんでわざわざ買って帰る夫です