エゾシカ料理

２月２１日にはエゾシカ料理のセミナーでした。
エゾシカ肉を使ってのイタリア料理。
本格的なレストランのシェフの方がいらして作りました。

メニューは
エゾシカ肉のロースト（冷製仕立）
じゃがいものフリッタータ
ブロッコリーのアーリオオーリオ
エゾシカ肉のラグーソース ラザニア

とても贅沢なメニューでした。

エゾシカ肉は中々入手が難しく又高価です。このブロックは一つ２５００円位するのだそうです。






次の日、北海道新聞の朝刊にイベントの様子が掲載されました。