2月21日にはエゾシカ料理のセミナーでした。 エゾシカ肉を使ってのイタリア料理。 本格的なレストランのシェフの方がいらして作りました。 メニューは エゾシカ肉のロースト(冷製仕立) じゃがいものフリッタータ ブロッコリーのアーリオオーリオ エゾシカ肉のラグーソース ラザニア とても贅沢なメニューでした。 エゾシカ肉は中々入手が難しく又高価です。このブロックは一つ2500円位するのだそうです。 次の日、北海道新聞の朝刊にイベントの様子が掲載されました。