１８センチで作ってたのを１５センチに変更したけど計量間違えてかなり多目
０.７かけしたんだけど０.５で良いよね
今回
０.７
で９センチマドレーヌカップ2個
一応覚え書き
クリームチーズ １８０
砂糖 100
溶かしバター 20 れ
卵黄 43
生クリーム 143
レモン汁21g
レモン皮すりおろし０.７個
薄力粉 36
卵白 100
グラニュー糖 ２０
１８０度２５分 カップは取り出し
１５０度１５分
門間美香さんのインスタライブに
ランチ用に焼いたんだけどお昼はパンじゃない方がいいって
朝から参加
７時
ダッチベイビーパンケーキ改
スキレットが１５センチのしかなかった
ホットケーキがあまり得意じゃないけどコレはいける✌️
９時３０分
フォカッチャ
ランチ用に焼いたんだけどお昼はパンじゃない方がいいって
なので味見だけ
やばい
美味しい💕
そして1番やりたかったバームクーヘン
なんとスクエア１８センチの底取れないのが見つからない💦
１５センチの型か底取れ１８センチか迷ったけど１５センチのにしたらやはり生地残ったのでもう一度半分焼いたよ
0.７５で良いかな
２０センチは1.２５だって
なかなかうまくできたしめちゃ美味しい💕
リピ決定❣️
ハウスクリーニングをお願いしてたので暇だからマドレーヌを作りました
千代田の型久しぶり使ってみたよ
キッチンとお風呂とトイレピカピカになりました
桃のコンポートを作ったのでヒンヤリスイーツ作りました✌️
９０mlカップ ３個分
パンナコッタ
牛乳 100g
生クリーム 100g
砂糖 23g
板ゼラチン 3g
ゼリー
コンポートシロップ 200g
板ゼラチン 3g
桃のコンポート １個
桃のコンポート ３個分
桃 ３個
砂糖 30g
レモン汁 大さじ1
桃は半分にして種をとり鍋に入れヒタヒタに水を加えて砂糖を３０gくらい←今回適当だった💦
しばらく煮ると皮が剥がれるのでそっと剥がす
火を止めレモン汁を大さじ１くらい入れてさます
パンナコッタ
板ゼラチンは冷水で戻しておく
水分絞って耐熱容器に入れ牛乳を大さじ１を加えレンチンで溶かす
鍋に残りの牛乳と砂糖を入れ火にかけ砂糖を溶かす
溶かしたゼラチンを入れ溶かして生クリームを加えうちわに入れ冷やす
ゼリーもゼラチンをシロップでパンナコッタと同様に溶かしてシロップに戻し入れ冷やし固める
パンナコッタが固まったらコンポートを１センチ角くらいにカットして乗せゼリーをクラッシュして乗せミントを飾って出来上がり✌️
コンポートを薔薇にして並べてゼリーかけたら全くわからない（笑）
なので四角にカットして乗せてからぐしゃぐしゃゼリーを乗せるので良い✌️
杏のシロップ漬け使って作りました♪
１８センチのレシピだけどちょっと大きすぎ
１６センチと１４センチで作ってみた
１６センチはオーヤマくんが余熱入ってたので焼いてみたけどうちのオーヤマくん力なくて💦
石窯で焼いた方はしっかり焼き色
断然こっちが良いね
あ
そうそう
パンもオーヤマくんで焼きました
昨日のゼリーが納得できず
1年に一度なので
キラッキラしたの作りたかったので
同じパンナコッタでもなんなので
レアチーズにしました✌️
生クリーム 50g
%はなんでも良いと思う
ゼラチン 2.５g
クリームチーズ キリ １８gの４個
グラニュー糖 ２０g
レモン汁 小さじ1
ゼラチンを水に戻す
板ゼラチンの場合
粉なら大さじ１の水にふやかしておく
クリームチーズを１０秒くらいレンチンして柔らかくする
そこにグラニュー糖を加えてよく
すり混ぜる
生クリーム大さじ１をゼラチンに加えレンチン１０秒←溶かすだけね
溶けたらクリームチーズに加え混ぜ生クリームを加え混ぜレモン汁を加え混ぜ
容器に入れて冷やし固める
ゼリー
水 ２５０
砂糖 25
ゼラチン５g
かき氷シロップ 赤 青
ふやかしたゼラチンに大さじ１の水をかけレンチン１０秒
鍋に水と砂糖を入れて火にかけ砂糖が溶けたら良い
ゼラチンを入れ混ぜる
小さい容器４個に分ける
青 ８5
紫 85
薄紫 50
何も入れない 50
分量はお好きに分けて
全部固まったらゼリーをサイの目にして乗せて出来上がり
