白菜

冬野菜の代表といえば白菜ですね。

 

 

葉のやわらかさと軸のみずみずしさが魅力。

旬を迎えると甘みがいっそう増します。

鍋ものには欠かせませんね。

 

白菜はそのほとんどが水分なので栄養価がないように

思われがちですが、実はビタミンＣや、カリウム、カルシウム等の

ミネラルもわりあい多く含みます。

また、食物繊維の補給源にもなります。

 

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