おやつ作りレク なすみそおやき作り

7月4日、5日に長野名物なすみそおやき作りのおやつレクを実施しました

今回は４Fのご利用者様にご協力いただきました

おやき作りが得意な調理師さん直伝のレシピです

中力粉、塩、サラダ油、お湯を混ぜ合わせます

まとまりが良くなるまでこねて、30分冷蔵庫で寝かせます

1人分の量になるように分けて、生地を延ばします

うまく延ばせましたみんなでやると速いです

具を包むのは当日行います

当日朝、生地と具を持っていくと、「昨日の続きやるの～？」と集まってくださいました

甘辛く炒めたなすみその具を生地に包んでいきます

「生地がやわらかいうちに包むのよ、早くあん持ってきて」慣れた手つきで綺麗に包んでくださりました

包む作業が一番楽しいようでしたなすが飛び出てしまったりしましたが、なんとか形になりました

実習生さんもチャレンジしました

９０個包み終わりました

ホットプレートで焼き目を付けます

スチームで蒸して出来上がり食べるのが楽しみです

４Fの皆さん積極的におやき作りに参加してくださいましたありがとうございます

 

七夕のおやつ

七月七日　本日は七夕です

施設でも笹の葉に短冊を飾って星に願いを込めています

おやつは七夕杏仁豆腐を提供しました

杏仁豆腐と銀河の天の川をイメージした爽やかなゼリーをのせた２層仕立てのおやつとなっています

工夫を凝らした厨房さんの力作です

ご利用者様の反応は・・・・

『今日のおやつはとても綺麗だね～これはたまげたよ』

『天の川をイメージしてるんでしょ？』

『美味しいですよ』

『とても綺麗ね』

『よくできてるよー』

『美味しいですね』

『ほほほほ』

『これはすごいね』

『これは食べられるものなの？食べても平気なのね？』

涼し気なおやつに皆様、会話が盛り上がっていました

おやつを食べ終わった後は・・・

「みてみてー」とスタッフに笑いを届けてくてました

 

七夕昼食

7月7日の昼食は、七夕行事食でした

そうめんの上に、天の川が流れている様子をイメージして盛り付けました

嚥下の問題で、そうめんが召し上がれない方へはやわらかく茹でたそうめんでそうめんゼリーを提供しました

食後は、七夕のお願いごとを何にするかで盛り上がりました

「普通のそうめんが出てくると思ったから、綺麗な盛り付けで嬉しい」

「息子と一緒に天の川見たい」

皆さんの願い事が叶いますように