「麺屋まいど」の濃厚煮干しつけ麺

先日といいつつ、実はけっこう前のことになるが、阿佐ヶ谷に所用があり、お昼をいただく機会があった。

　

　阿佐ヶ谷にはいろいろなジャンルのお店があり、どうしようかと思ったが、駅すぐ近くの「麺屋まいど」に入ってみることにした。

　いつもは混んでいてなかなか入れないのだが、外から覗いたら開店早々で空いていたからだ。店内はカウンターのみの小さなお店だ。

 

　こちらはつけ麺がメインのお店だ。つけ麺といっても、濃厚魚介つけ麺、濃厚煮干しつけ麺、辛つけ麺、トマトつけ麺、さらには期間限定のカレーつけ麺などがあり、迷ってしまいそう。

　小生は濃厚煮干しつけ麺にした。もちろんあつもりで・・・ほどなくして出てきたのが、トップ写真のこれだ。

 

　もちもちな感じの太麺はつけ麺では定番だが、なかなかいい感じの茹で加減で美味しい。つけ汁の方は、一般的な魚介でなく煮干しにしたが、煮干し感もほどよく美味しい。

　うむむ、シンプルにしてシンプルなつけ麺だが、麺もつけ汁もしっかりしていてなかなかいいじゃないかって・・・

　

　これはいつ来ても混んでいるわけだ・・・と。

　そういえば、最近はDRILLMANとか春田屋など煮干しをうたうラーメン屋さんが多いような。魚介豚骨のダブルスープがいまだに主流だが、少しずつ煮干しが押してきているのかも。そうそう、豚力でも煮干し系があったぞ。

 

　思えば、東京ラーメンの鶏ガラあっさりスープの中で、豚骨スープを広めたのは「なんでんかんでん」だった。

　それから「俺の空」などから魚介豚骨のダブルスープが押してきて、一躍主流になっているが、それもかなり長いことだ。

 

　これからは煮干しが来る・・・そんな予感を感じさせてくれる味であった。

　ちなみにこのお隣もラーメン屋さんだし、ここから家系のお店も10秒くらい先である。さらにそこから20秒くらいで別のラーメン屋さんも・・・超激戦区にあって、しっかり人気を保っているこちらの実力を感じさせてくれた。

 

　そうそう、仕上げのスープ割りもとても美味しかった・・・