真白の濃厚醤油鶏白湯ラーメン

先日といっても、昨年のことになるが、年の瀬も近づく時期に同行者がコロさんゆかりのSANDに行きたいと言い出した。

 

　二つ返事で出かけた小生であるが、現場に到着すると・・・ガーン! なんと休業だった。年末休暇にはまだと思っていたが・・・

　いたしかたない、では近場で・・・ということで行ったのが「真白」だ。かつてはよく出かけていたが、「くまくら」に行くようになって遠ざかっていた。

 

　だが、こちらのお店も鶏白湯スープをベースとして、しっかりしたラーメンを食べさせてくれるお店で、嫌いになったわけではない・・・

　入店するとテーブル席に案内された。考えてみるといつも一人でカウンターだったのでテーブルで食べるのは初めてかも。

 

　今回選んだのは鶏白湯醤油ラーメン味玉付きだ。鶏白湯スープをベースに醤油を加えてパンチを利かせたもので、こちらではこの味を選ぶことが多い。

　写真でもおわかりになるかと思うが、キクラゲもたっぷり入っているし、チャーシューは鶏肉という・・・

 

　麺は中くらいのストレート系で特段の印象には残らないが、スープとのマッチングもよく、美味しく食べられる。

　そして何より濃厚なスープの味が抜群である。鶏のダシがしっかり出ていて、このスープを作るにはかなり手間がかかっているはずと・・・

 

　箸休めになるキクラゲとチャーシューもアクセントになっていて、味玉もトロトロで美味しい・・・むむ、やはりレベルは高いぞ。

　時節柄、コロナ対策もしっかりされていて、好感が持てる。やはりこのお店はなかなかいいお店だ。

 

　SANDで以前お聞きしたときは、こちらのお店の評判は聞かなかったが、近すぎるからかも・・・

　それにしても野方には行きたくなるお店が多い。SAND、くまくら、真白、花水木、オリオン食堂、花道・・・うーむ迷いそう。

 

　そういえば、最近できた家系の店も評判がいいとか・・・また行ってみるしかないか。