🟣季節外れの蕗の薹味噌🟣2024.10.8

　今年の春　頂戴した蕗の薹

直ぐに軽く茹でて　冷凍庫へ・・

　ばっけ味噌

〈仙台辺りで蕗の薹を

　　　　　　　　こう呼びます〉

　忙しくて　味噌と三温糖を

練る時間が無くて　数日・・

　　その後娘の懐妊❗️

　悪阻の為の嗜好の変化に対応

リクエスト料理に

　　てんやわんや・・

　梅干作りの季節到来

　　　天敵の夏

　　出産　産後肥立help・・・

　蕗の薹は冷凍庫で冬眠ならぬ

　　　夏眠

　　秋風が立ち始め

　やっと　やっと

　　　季節外れの蕗の薹味噌作り

　夏眠から目覚めた蕗の薹は

　　色も鮮やかに

　　　香りも春のまま

　　待っていてくれました

　味噌と三温糖を弱火で

　　30分程練り上げて

　　　次の日　すっかり冷めたら

　　水分をしっかり取って

　刻み　味噌と和えます

　　

　さあ

　　季節外れの蕗の薹味噌

　仏様　神棚　曼荼羅掛軸に

　　　御供えです

　そして　明日は

　　東京の叔父・叔母に

　　　　姪達に

　　　小田原の夫様のお姉様に

　　送ります📦

　熱々御飯🍚と　召し上がれ

　　　丁度

　　新米の季節ですね