手打ちそばの深山

西多摩郡楢原村
村といっても東京都なんです。
自然豊かで杉がいっぱい 花粉症にはつらいですが







昔ながらのものを大切にされているのがお店全体いたるところで見受けられます



天井の電気の傘は蚕の糸巻きを利用して
テーブルは一枚板で囲炉裏風に、自在鉤は竹で、
全てご主人が作られたそうです見ているだけで楽しいお店です。



肝心の手打ち蕎麦　腰があって風味があって美味しい　
こだわりのお出汁も絶品です。
今回はクルミのお出汁をいただきました。
3個の小鉢は自家菜園で、舞茸の炊き込みご飯も絶品
舞茸の香りが素晴らしい
欲しくなって舞茸を栽培している檜原きのこセンターへ









舞茸を使った料理のレシピまでいただきました。
楽しいドライブでした。