サカイの豚豚麺

今夜は京都は御園橋通（上賀茂神社の前の通り）にあるサカイのラーメンの紹介。

若いころ新大宮商店街にあるサカイは中華料理店。
2軒隣に王将ができてもびくともしない店でした。
ここのラーメンが好きで、よく食べに行きました。
なんと言ったらいいんだろう？白く濁ったスープにチャーシューともやし、海苔、ネギが
乗っていました。値段もリーズナブルで味もラードの味でちょっと甘みがあり、この甘みが
なんとも言えませんでした。たぶん中華料理店ですから化学調味料も使っていたのでしょう!?

で、今週末の京都マラソンの試走で御園橋通りへ。
サカイ御園橋店に遭遇。
ちょうど、１時も回っていたのでJOGの途中でしたが、店に入ることに。
店頭には自慢のラーメン定食のセットメニューが…

以前の記憶をあきらめて、豚豚麺（\720）を注文。
鶏ガラ醤油スープに豚バラとキャベツを辛味噌で炒めたものがトッピングされています。
豚バラも厨房で仕込んでいるようで結構厚いのが何枚も乗っていました。
味は甜麺醤と豆板醤と唐辛子を混ぜた味噌で炒めたようで、辛味の中に甘さもあります。
その上に、ネギの薄切り。
キャベツも甘く感じます。

麺は中太。スープも具材のトッピングと混ざって、甘みも感じます。
ボリュームもあって、なかなかの美味い味です。

ここは冷麺も特徴があって味噌だれがかけられ、ラーメン雑誌でも取り上げられるほどで、
冬場でも冷麺がメニューに挙げられています。
ちなみに、レギュラーのラーメンは540円