業務用野菜果物仕入納品 喜久屋

大阪市でホテルや飲食店様に野菜・果物を販売・配達させていただいている八百屋の気になる野菜や気になることを投稿していきます

お取引店様にてランチへ

2024-11-29 22:44:00 | グルメ
当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

またまた時差投稿
投稿がなかなかできず、遅れております

10月2日水曜日は当店店休日
ちょうど十三の銀行に仕事で行かなければいけなかったので
十三にあるお取引店様にランチに伺いました

パリパリチーズのピザ



リゾット



京野菜のパスタ



こちらのお店のオーナーが京都ご出身で
仕入れた京野菜が使われたメニューがございます
お野菜の一部は当店から仕入れていただいており
インスタグラムのメッセージから当店へご連絡いただき
ご商談の上、ご注文をいただくようになりました
直接京都から取り寄せされているお野菜もございますので
すべてが当店のお野菜というわけではございません

お会計の時に、私もご挨拶させて頂き、わざわざ外まで
お見送りくださいました

11月末現在でもご注文頂いており、自分で買いに行くよりも
当店へ注文したほうが助かります、というお声をいただいております

十三では、なかなか食べることのできない上品な味
(十三に怒られるね)
また、庶民の町のようなお値段設定の多い十三の飲食店の中では
少しお高め
しかし、新たに十三に新規オープンされる飲食店様は
そういうイメージを一新したい、という思いで値段設定されている
飲食店様もおられるようです

ということで、ランチをとてもおいしくいただきました
店舗の詳細は↓
「Confort Zone8 京いたりあん」さん
商店街から少し曲がったところにあるので
地図アプリで案内してもらうのがいいかと思います
インスタグラムのアカウントは↓
ホームページはこちら↓
いずれもこの投稿時点での情報となりますので
訪れる際は、最新の情報をご確認ください
11月から定休日を変更されており
月曜日、火曜日が毎週定休日となり
日曜日は、ディナーだけ、だったかと思います

当店について詳しくは
当店から青果を仕入れてみたいとご検討中の飲食店様は
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聖護院大根

2024-11-22 09:47:18 | 青果
当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

本日は「聖護院大根」のご紹介です
京都伝統野菜のひとつ聖護院大根は、丸型の大根で
やわらかくてきめ細かく、煮崩れしにくく、甘味があり、煮物にするとなめらかな口当たりです
大根特有の辛味もないため、生食にしても口当たりも味もよく食べやすい大根です
ただし、水分が多いので、大根おろしにはむいていないそうです
11月中旬から2月頃まで収穫されます

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人助けしたけども・・・

2024-11-22 09:42:00 | ブログ
当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

昨日、主人が帰宅して、ドラレコのメモリカードを渡されてドキっとした私
事故?と焦りましたが、聞くと、仕事場から帰る道に人が倒れていて
救急車呼んだりしてたんだけど、
もし「車にひかれた」ってあとで言われたときのために
画像をパソコンに保存してほしいって

ほぉ、で何があったの?と聞くと
仕事場で荷物おろしているときに、後ろからごみ収集車がきたので
どかないといけないから、移動するために、角を曲がったら
人があおむけにまっすぐ倒れていて、車を降りて話聞いたら
「公園の帰りに転んだ」と話すおじいさん、だったとのこと
どうやったらあおむけに転倒するんだろう?という周囲の状況
後頭部から血が出てきてたので、救急車呼ぶわね、となって呼んだらしい
その間人も車も通らない、、真昼間なんだけど、そんなに人通り少ないかな?
ということで仕事が中途半端だったので、救急車が到着したタイミングで
バックで仕事場に戻ったそうな

で、ドラレコの動画を見ていて私が思ったこと
主人は、人が倒れているのを見つけて、エンジンをかけたまま車を
降りて、話かけて、救急車呼んでってしていて
もしこれが、車を盗むための犯罪だった場合
倒れている人が共犯で、その人に話しかけているうちに、
車内のものを盗まれたり、エンジンかけたままだったら
車に乗り込まれて走り去られる犯罪あるよね?
って思ってしまった

そういった疑いをもってしまう世の中の怖い情報が多すぎるのが
悲しい

私もこれまでに困った高齢者の方を介抱したことがありますが
困った理由が明白だったし、私自身も自転車だったり歩きだったりで
自分の貴重品も携帯したまま介抱したし、昔、車でそういった場に
遭遇したときも、きっちり鍵かけてた自分を思い出しました

ということで、主人にも一応、そういったときは
せめてエンジン切って、鍵抜こうな、と伝えたけど
その一瞬の間もないぐらい慌てることもあるけどね

主人はほんとうに冷静な人間なので、めっちゃ落ち着いた状態で
話かけているのが動画でも見て取れました
聞くと、今までに受けた救命救急の講習とかで
慌てて話かけたらあかん、とか、血が出てても、それを大げさに伝えない、
とか学んだそうです
あれこれ伝えたり、こっちが慌てるのを見ると、本人さんが悲壮になって
しまい、よくない、とのこと
あとは、なんでもいいから意識失わないように話かけ続けること
らしいです
あー私にはできない、びびりだし、急がないと!てこっちが焦ってしまう
性格だし

ということで、いろいろとお互い学ぶことのできた出来事でした

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再開したようで、ひと安心

2024-11-19 22:13:02 | ブログ
当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

私は事務仕事として、毎日の納品伝票にミスがないかチェックすると同時に
毎日の商品価格を記録しているのですが
今週に入ってもとくに玉ねぎやじゃがいもの値段に変化はなかったのですが
(先週は少し上がり傾向でした)
主人が今日帰宅後、あの脱線事故どうなった?て聞いてきたので
ん?なんかそんなニュースあったけど、ちゃんと知らんわ、と気になって聞くと
貨物列車が脱線して、それに北海道の玉ねぎ、じゃがいもが乗ってたから
今週は市場に入ってくる数が少なくて
急に値上がったから、この脱線事故が原因らしいねん、と

この事故については、ニュースのタイトルしか読んでいなくて、どこで何が起きたとかまで私は知らなかったのですが
まさかの青果物に影響のある事故だったとは😔

ということで、とりあえずは先週仕入れた在庫で今週前半は納品しているので
お値段に変化はありませんでしたが
とりあえず今日の朝から再開されたようですし、
乗っていた荷物はトラックに載せ替えて
移動しているそうです

少しの間、お値段に影響があるかもしれませんね😖

物の値段というのは、世界で起こっているあらゆることが影響しております
賃金アップだけが原因ではありませんよね
世界で起こっているあらゆる出来事に
個人的に興味はなくても、影響は受けている人が
ほとんど、かもしれません(知らんけど)

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いろいろ高値になっています

2024-11-18 22:56:00 | ブログ
当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

先週、近所のスーパーで1玉298円で売っていたキャベツ
今日、同じスーパーで、590円で売っていました

そうですよ、だって、先週は中央市場で少数仕入の場合の
キャベツ、1玉千円以上の仕入れ値になっていましたからね

スーパーさんは、独自ルートがあったり、市場での買い付けも
私たち買い出し人より上の位置で仕入れることができるルートが
ありますから、私たち個人の買い出し人が仕入れる値段より
安い値段で仕入れることはできるかと思います

が、さすがに、どこの主婦が、590円もするキャベツを
わざわざ買うのでしょうか?

と、このようにあり得ない高値が続くと、仕入れてもらえなくなり
値崩れがおきることもありますが
今年は、さすがにいつもと同じようにはならないことが多い
少し下げても、また上げてくる、などの繰り返し
今は、キャベツやトマト、大根もかなり高いまま仕入れています
あ、きゅうりもです
そうです、一般的に家庭でよく使われているお野菜が
めっちゃ高いです

とりあえず、当店は、さすがにこの値段で値付けするのは
気が引けるお野菜に関しては、赤字で販売しているものも
ございます
11月はずーっとこれが続いております
もちろん仕入するにも工夫はしておりますが
おそらく11月の原価率はかなり悪くなるだろうなぁ

しかも11月入ってから、飲食業界全体が暇
だから、市場内も暇です
今週末は連休があるので、金曜日はおそらく忙しくなるかな、
とは思っておりますが、とりあえず、暇
暇なのに、仕入れを工夫しないといけないから、それの対応で
主人の帰りが遅くなっています

仲の良い同業他社と連携して仕入れたりね、いろいろ工夫していかないと
いけませんね

ということで、他にも過去の投稿できていない記事があるのですが
書く元気がなくて、そういった記事を飛ばして、こちらのブログを
書きました

年末にむけて、どんどん青果の値段は高くなっていくのにね
これ以上高くなるのかな?
スーパーでいろんなものの値段見ていると、
最低賃金が数十円上がったところで、間に合っていないんじゃない?て
思ってしまいます
個人事業主は、お給料ではないので、残ったお金で生活していますので
毎月きちんと把握するのが難しいですね
月次決算みたいなことは表計算でしているので
お金の管理は、主人と共有してはいますが、会計処理しているのは
私なので、「うーん」と、うなることもしばしばです

ということで、当店について詳しくは
当店から青果を仕入れてみたいとご検討中の飲食店様は
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業務用青果卸 喜久屋

大阪市淀川区を拠点に、大阪市中央卸売市場本場より 新鮮な野菜・果物を仕入れ、飲食店様の元へ配達致します。 ご依頼はブログからコメント頂くか、下記宛メールを送信ください。 コメント頂く際は、個人情報の記載はお控えください。 mail kikuya-1@titan.ocn.ne.jp