２０２１・１１・２２ 碾茶が手に入った小雪の至福な一服

むふ。

昨日HIGASHIYAさんの茶方會で碾茶が手に入った。

碾茶の大半は抹茶に加工されてしまう上に今は抹茶ブーム。なかなかに手に入らない。

八女の碾茶。

さすがにちゃんと量る。

碾茶４ｇに６０℃くらいまで冷ました湯７０㏄くらい。

３分くらい待って湯冷ましに注いで茶漉しで漉しながら茶碗へ。

旨味と甘味がたまらない。

お供はカステラ。

HIGASHIYAさんのカステラの二切れ入りは公園でお茶を飲むときにも便利。

ほんとうは紅葉を眺めながらと買っておいたのだけど、横浜はイチョウの黄葉はいい感じだけど、カエデの紅葉はもう少し。賞味期限が切れる。

さて。

碾茶も玉露も私はお茶より茶殻の方が楽しみかもしれない。

この茶殻が美味しいんだな(*^^)v

今日は小雪。今年の雪はどうなのだろう。

昨日の夕方からの雨は降ったり止んだり。風は強めの南風。

かなり暖かい。

茶殻をつまみながら外を眺めてみる。