渋皮煮

　　　　　　　　　　秋の味覚「栗」を頂いた
　　　　　　　　　　大きな栗の実で　茹でていただいていたが
　　　　　　　　　　沢山なので　初めて　渋川煮を作ってみた　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

茹でてあるので　鬼皮を剥くのも　少々楽だったかな・・・

作り方も自己流　
たっぷりの水に重曹を入れ　栗を入れて火にかけ灰汁抜き
水で洗って　筋を束子で洗い落とす
砂糖で蜜を作り　栗を入れ煮込む事20分
そのまま　一晩冷まし　もう一度煮込み
又一晩・・・
蜜を少し煮詰め　栗を戻しいれ
　　とりあえず出来上がり・・・

家族の評判は　上々でした