カスピ君でヨーグルトケーキ。

昨日、どう料理しようか迷っていた「水切りカスピ海ヨーグルト」
ですが、せっかくなので美味しく食べようとチーズケーキ風に
することにしました。

いつもお世話になってるＣＯＯＫＰＡＤさんの、
ノンオイル☆ベイクド☆ヨーグルトケーキ by CAFE703
　　　　　　　　　　＼(^▽^* )こちらの素敵レシピに挑戦です。

ウチの天火はなにしろ火力が弱いので、レシピの１８０℃に
＋２０℃して、強気の２００℃で焼くこと３０分。

↓おぉ～、イイ感じに焼けました～。


いや、やっぱり温度が高かったかな？
（１９０℃で４０分の方がいいかも。）

↓おぉ～、冷めました～。順調、順調。


お菓子はほとんど作らないので、いちいち感動してしまいます。

ホントは冷蔵庫で冷やしてから食べるそうですが、ここはひとつ
恒例・掟破りのお味見～。

↓まだ、ほんのりあったかいです。


でも、想像以上にチーズケーキ風で美味しい～～。

低カロリーでこのお味なら、大満足です。

結局材料は、牛乳（カスピ）、タマゴ、薄力粉、砂糖、レモン汁。
いつもウチにあるものでこんなにおいしいケーキができちゃう
なんて不思議です。

また作ろっと。=^-^=♪

　　　　＊冷やしたのを食べたらもっと美味しかったです。

はじめての手作りジャムは・・・。

昨日仕込んだ今年初めてのカスピ海ヨーグルトですが、
お味も粘りもイイ感じにできました。

↓ところで、ヨーグルトにかかってるこの謎のジャム。


一見、アプリコットかリンゴのジャムのようですが、実は、
「ペピーノ」という野菜で作ったジャムなんです。

↓ナス科です。お味は甘みの薄いメロン？甘いウリ？


自分で育てた果実でジャムを作るのに憧れていたのですが、
なにしろ海風が強くて実のなる樹が育たず・・・。

とりあえず、今年はお手軽に育つこの「ペピーノ」でお試し
です。来年は苺を育ててみようかなぁ。

↓実の量の３割の砂糖とレモンも入れてクツクツ。


ペピーノはナス科の野菜だけあって水分が多いです。
ってか、ほとんど水分かも。＾＾；

こんなにちょっとになっちゃった、
「自家製ペピーノのジャム」


ナス出身とは思えないです。びっくりオイシイ～。

でも、たまねぎやトマトのジャムだってあるんですから、
ケッコウなんでもイケちゃうのかもしれませんね。

あつあつ～パンプディング～

硬くなったパンや切り落としたパン耳はまとめて冷凍しておく
のですが、ちょっとたまりすぎて冷凍室を圧迫しています。

今日のお昼はこのパンを使って、

あつあつふわふわ「パンプディング」


おばば的にちょうどよい分量は、８枚切り食パン１枚・卵Ｌ１ヶ・
牛乳１００ｃｃ・砂糖大さじ２・塩かくし味程度～です。

この分量で卵液を作り、解凍したパンを２時間～浸しておいて
トースターで焼くだけなので簡単、しかも安上がりでノンオイル。

浸す時間は長い方がふわふわになるようです。
ホテルのフレンチトーストなどは前夜から浸しているそうです。

↓あつあつ、ふわふわ、プルンでおいし。＾＾


食べ終わってふと振り返ると、

↓黒い毛玉がドド～ン！


♪どっこがあたまでぇ～おなかがどっこっでぇ～どこから
　おててがぁ～でってるや～ら～～～♪

小町 ： ニャニャ！？　どこ見てんのよ！


あ、小町ニャンコか。（←しらじらしい。）

小町の体質なのか、水枕のようなタルタルの感触。
お肉が超柔らかいんですぅ。

こんな（？）彼女ですが、
動物病院の先生からは健康体とのお墨付き。

５Ｋｇジャストをこの２年間維持しております。＾＾ｖ

ロゼ色～手作りぶどうジュース。

涼しくなって落ち着いて部屋を眺めてみると、
ほこりや汚れが目立ちます。

「涼しくなったらやろう」と先延ばしにしていた
数々の面倒なコトに押しつぶされそうです・・・。(TдT)

ま、とりあえず来週からとりかかることにして、
今日のお昼は、

「青菜の天津飯風」


具は小松菜と長ネギと卵だけです。

長ネギとタマゴ、甘酢にはゴマ油タラリ。この３つが入ってれば
天津飯っぽい味になりますよね。

（あれっ？私だけ？）


↓このロゼ色の飲み物は、ぶどうジュースです。


　　　　　　　　　　　　　　　（ぶどうより葡萄のほうがイイ感じ？）

↓昨日、畑の師匠にもらった名もない葡萄。


あれからまた何房か追加でいただいたので、食べ切れなかっ
た分をジュースにしてみました。

本によると、葡萄（キャンベル）１㎏に水２カップで１０～２０分
皮がむけてくるまで煮て、晒で濾して砂糖５００ｇ（！）を煮溶か
し、クエン酸小さじ１を入れてできあがり～、との事。

この本は義母からもらった昭和５１年発行（古っ）のものなので、
すべてにおいて甘めです。

私は晒はないのでザルと茶漉し、砂糖は大さじ２、クエン酸の
替わりにレモン汁で作りました。

優しい色の「手作り葡萄ジュース」


甘すぎず適度な酸味があり、まるでワインです。

砂糖も入れないほうが美味しかったかもしれません。

優しいロゼ色に癒されました。ε-(´ー｀ )
（皮の色が黒い品種で作ればウェルチみたくなります。）

ウチも葡萄を育てたいなぁ～。

ワインもできるしね。

バナナゼリーを一気食い。

ウチは関東沿岸部なので、
確実に台風が上陸する見込みです。

（ってか、すでに上陸してます？）

大雨・洪水・波浪警報、でてます。(Ｔ▽Ｔ)

↓外に出るのはコワいので、室内から。


屋根が吹っ飛ばないことをセツに願います。


今朝作ったバナナゼリーが固まりました。

なんか変だよ「バナナゼリー」


モチッ、プルン、でお味は美味しいのですが、見た目が変。

↓空気に触れた部分が薄茶に変色。テンションq(゜д゜ )↓sage↓


レモン汁とかも入れたのですが・・・。

スライスバナナやブルーベリーソースなどでモチベーションを
上げようと努めましたが、事態は悪化するばかり・・・。

こんな時はすべてを台風のせいにして、証拠隠滅の一気食い。


強風吹きすさぶ午後。
ワンニャンたちに特に動揺は見られません。

↓犬、猫のほかに、実は子鹿も飼ってます。

　　　　　　　　　　＊実際はもうすぐ７歳になる柴犬・凛です。

柴犬って、鹿やカンガルー、
ときにはあざらしっぽく見えるときありますよね。

　　



　　　　　　　　　　　

ふわふわなオムレツケーキ。

どうしても甘いケーキ系が食べたかったので、
ホットケーキよりカロリー低めなオムレツケーキを焼きました。

メレンゲさえ泡立てればあとは簡単、

「ふわふわなオムレツケーキ」


材料は、Ｍタマゴ２ヶに小麦粉大さじ２、砂糖大さじ２だけです。

油は焼くときにうっすらひいただけなので、お菓子にしては
わりとヘルシー・・・ですかね？

やっぱりひと味足りないので、バターやメープルをかけたい
ところですが、グッと我慢。o(＞_＜)o


あとは、半端に余って冷凍しておいたトマト缶で、

俺たちみんな半端モノ「栄養たっぷり野菜スープ」


冷蔵庫の野菜室の半端モノを総動員。

キャベツや玉ねぎはもちろん、ニンジンのしっぽやピーマン、
チンゲン菜まで投入いたしました。
（ウインナーは唯一エリートです。）

自分のお昼用に少しだけ作るつもりだったのに、あれもこれも
といつのまにか大量になってしまいました。

金太郎 ： おでんの時も信じられない量になってるニャ。


よくご存知で・・・。

天麩羅やフライも想像をはるかに超えた量になる事があるので
最近では注意しています。(^。^ゞ

　



　　　　　　　　　　　

モミモミ～バナナスムージー。

この夏はいろいろなものを凍らせて喜んでましたっけ...(　= =)
（本格的なお菓子を作れないもので。）

↓氷コーヒー。　　　　　　　　　　↓氷抹茶。
　
↓チョコバナナアイス。　　　　　↓給食の冷凍りんご。
　

凍らすだけなので簡単だし、
硬いままでも、溶けはじめたシャーベット状でも美味しくて

すっかりハマってしまいました。

↓今回は、バナナと牛乳と好みで砂糖を入れてモミモミ～。


ペースト状になるまでモミモミ。
（爪を立てるとビニールが破れます。＾＾；）

そのまま凍らせたものを割って、
というかちぎって（そんなにカチカチにはなりません。）

ミルクを注いで「凍りバナナミルク」


↓混ぜてるとバナナスムージーに変身～。＾＾


フードプロセッサーやミキサーを使えばわけないのですが、
出し入れや洗い物が・・・。

たかがこれだけのために・・・、
という事で、すべて手動です。(＾┰＾)

コジャ：凍ったのをそのまま食べた方がおいしそうだニャ。


あっ(((゜Д゜；)))）ギクッ！

ええ、まぁ・・・。

（それを言っちゃぁ～おしめぇよ、コジャ君。）

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

トースターでバナナブレッド。

黒くなってしまったバナナが一本。
このままパクパクか、バナナシェークにするか。

ヒマにまかせてパソコンで調べると、
私にもできそうなレシピを発見。

作ってみたらホントに簡単～、
トースターで「もっちもちのバナナブレッド」


パンとホットケーキとベーグルの中間のような感じで美味しい
です。あのご臨終寸前のバナナがこんなにおいしく変身でき
てとっても得した気分です。

↓バターとメープルをつけて。


今日は甘～いものが食べたかったのでシロップなんかつけて
ますが、なにもつけない方がおいしいと思います。

↓ただ、混ぜ合わせた生地を流して焼くだけ～。

　　　＊途中、ホイルをかぶせて焼き加減を微調整しました。

軽妙洒脱なおしゃべりが楽しい、料理家の浜内千波さんの
レシピです。ＴＶ「おもいっきりＤＯＮ！」で紹介したそうです。

バナナブレッドのレシピはこちらです。

この先生のレシピは思いがけない調理法や組み合わせで
とっても楽しいし、ヘルシーだし、簡単だし。

賢いかただなぁ～と感心しつつ応援しています。＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　

寒天くずきり。

お盆休みも終わり、また坦々と続く日常生活にゾッとしてる方、
あるいはホッとしてる方、いろいろいらっしゃると思います。

ウチなど、常に坦々としているので特に何も感じません。(-_-;)

そんな私でも、ホッとひと息入れたい時だってあるのょ。

夏の昼下がりに「寒天でくずきり風」


いつもは寒天には味をつけず、黒蜜をかけて食べるのですが、
今回は寒天と一緒に黒糖も煮溶かして冷やし固めました。

↓きなこをかけて食べました。


今回のタイプもケッコウ美味しいです。

くずきり風には水２００ｃｃに粉寒天小さじ１（２ｇ）くらいの
固さが好きです。＾＾


昼間はセミが最後の力を振り絞って大合唱していますが、
夕方「凛散歩」に行くと、トンボがいっぱい稲穂の上を飛ん
でます。

↓やっとトマッタ、シオカラトンボ？


とまっているのは道端です。

でも、赤トンボはまだ見かけません。

　　　　　　　　　　　　　　　

りんごのシャーベット。

昨日から、ゴム手袋生活はじめました。

好きではじめたのではなく、右ひじから手の甲あたりまで湿疹
が出てしまいまして・・・。

今まで何でも素手で鷲づかみしてきたツケが
回ってきたのでしょうか？

強めの薬剤、山芋、なんでもござれでした。


今日のお昼は昨夜の残りの豚キムチで、
トックも入れて「豚キムトック」


日本のお餅よりシコシコしたトックの食感が大好きで常備して
ます。お餅より安く手に入るし、使いやすいです。

お昼ごはんというより、おつまみになってしまいました。(^。^ゞ


先日作った、給食っぽい冷凍りんごがまだあったので、
「りんごのシャーベット」


冷凍リンゴと牛乳少々をフープロに入れてガ～しただけですが、
とっても美味しいです。＾＾

ガッチガチに凍ってたので、レンジで数秒チンしてからＦＰ
にかけました。



ちょっとやわらかくしすぎましたが、優しいお味で癒されました。
豚キムトックのパンチを中和してくれました。＾＾

さて、ゴム手をはめて、洗い物しなくっちゃ。

　　　　　　　　　　　　　　　

おやつはパン耳のかりんとう

いくらか過しやすい今日、甘～いものが食べたくなったので、
こちらのレシピで、かりんとうを作ってみました。

↓黒糖の袋の裏にステキレシピ発見！

　　　　　　　　　　　　　　　　　*上野砂糖さんのレシピです。

タレやお酢、この間はアンチョビの箱の裏など、ちょこっと
レシピが載ってたりしますよね。

それが結構簡単に作れて、
美味しそうだったりするので楽しいです。

こちらのレシピの半量で、バター多めの砂糖少なめ、
１５分かからず完成、「パン耳のかりんとう」～。


冷凍パン耳５０ｇをウチの古～いレンジで４分チンしたら、
カリカリになりました。

お味も本物に負けないくらい美味しいです。＾＾

かりんとうの隣のリンゴっぽいのは、ぺピーノの浅漬けです。

甘い～しょっぱい～のスパイラルを楽しもうと思いましたが、
ぺピーノは漬物にはあわないかも・・・。

　　　　　　　　　　　　　　

お坊ちゃまプリン（かぼちゃです）

お菓子作りがとても苦手です。
ケーキやクッキーを上手に焼ける人って素晴らしいですね。

でも、ウチの庭で採れた愛着ある「坊っちゃんかぼちゃ」。
なんとか美味しく料理したいということで、

コチラを参考にさせていたただき、
かぼちゃプリンに挑戦。

坊ちゃんかぼちゃの丸ごと『焼きプリン』
by 梅ミッキー　　　　　　　　　　　　　　＼(*＾▽＾* )

～以下、次回作る時の覚書きです。～
↓ウチの古～いレンジで、２個で６～７分チンしてくり抜く。


「坊ちゃんかぼちゃ」は皮がとっても柔らかいのでチンしすぎ
ると実をくり抜く時に皮が割れるので注意です。

↓なんとか焼けました。


オーブンはあまり使わないのでクセがわからず苦労しました。
（オーブン料理はおやじ君の担当です。）

１７０℃で４０分以上焼きましたが、カップのはできたのです
が、かぼちゃのがシャバシャバ～。

どうやら温度が低めなオーブンのようです。（私が頻繁に開け
て、ツンツン(。゜ー゜)σ してたせいもありますが。）

上段で１８０℃に設定したらなんとか焼けました。
ウチのオーブンはレシピより＋１０℃でちょうどよいようです。

なにはともあれ、完成です。
お坊ちゃま育ちの「坊ちゃんかぼちゃのプリン」～。


↓熱々をちょっとお味見～。　　↓興味本位で切ってみました。
　

とっても美味しい！

苦労が報われましたぁ。（←オーブンの使い方を学びましょう）
お菓子作りも楽しいですね。

↓お利口に待ってた凛ワンにかぼちゃ部分をおすそわけ～。


この「坊ちゃんかぼちゃ」、皮がめちゃめちゃ柔らかくておい
しいです。

アルミで保護して焼いているので、焦げてないから皮ごと
パクパクいけちゃう感じ。

次は「お坊ちゃまグラタン」にしようかなぁ。

　　　　　　　　　　　　　　

しそジュース作りました

透明で赤い飲み物にとても惹かれます。
カシスやクランベリーのジュースやカクテル、むかし読んだ
「赤毛のアン」に出てきたいちご水とか・・・。

この間作ったブルーベリーのお酢ドリンクも赤くて綺麗でした。

↓八百屋さんで一束３８円の赤しそゲット。


昨日はこれでしそジュースを作りました。

ウチの庭には青しそはモッサリ生えるのに、赤しそは種を
蒔いても芽が出ません。謎です。

去年は赤しそを買うのが悔しかったので（？）青しそで作り
ましたが、それでも美味しくできました。

↓でも、色は赤しその方が断然美すぅぃ。(人´∀｀)．☆。．:*・゜

　　　　　　　*右端の瓶はしそジュースの出し殻の佃煮です。

お味もサッパリ爽やかで(　´∀｀)bグッ!

昨夜はもちろん焼酎のしそジュース割りで一人盛り上がり。
（おやじ君は酸っぱい飲み物は興味ないようです。）


そのおやじ君、今日はなぜかお休みで・・・。
↓興味のあるお肉関係と戯れております。

　　　　　*スネ毛がお見苦しいので画像小さめ。

チャーシューを作るらしいです。

雨の中炭火焼き・・・。

このヒトも変わってますな。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

昔風ホットケーキ。

穏やかに降る雨は嫌いではありません。
むしろホッとくつろげる貴重な時です。



そんな時、どうしても食べたくなったホットケーキ。

ニラまんじゅうの次はどうやらホットケーキのようです。

でも、そういう時に限ってないんですよ、ホットケーキミックスが。
田舎なのでスーパー遠いし、雨だし・・・。

検索したら、ウチにある材料でなんとか作れそうです。（←粘）

小麦粉、ＢＰ、卵、牛乳～。　弱火で焼き焼き～。
　

ホットケーキのかほりにお鼻「スンスン」のコジャ君＆トトちん。
　　　（事実は「羽虫を凝視している」という夢のなさ。）
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　コジャ♂↑　　　↑トト♀
昔風「ホットケーキ」～。


おっほ～、ホットケーキの味がしますぅ～。

ホットケーキミックスのようなふわふわ感はありませんが、素朴
で正しいしっかりした食べ応えで、とりあえず満足です。

シロップは普通の砂糖に黒砂糖を少し入れてお湯で溶かした
だけですが、美味しかったです。

コジャ ： ホットケーキミックスっていうのは偉大だニャ。

トト ： トトはホットケーキより玄米フレークが好きニャの。


　　　　　　　・*：．☆．。．:*・゜．☆．。．:*・゜


↓巨大化した「マロウ」。こんなに大きくなるとは・・・。


↓毎朝これくらい摘んで、干してます。


マロウといえば、鮮やかな青いお茶で有名です。
綺麗な青色→紫色→（レモンを入れて）ピンク色へと変化する
そうでして。

そんな様子を楽しむべく、先日１００均で耐熱ガラスのカップを
購入してまいりマシタ！

↓なのに、色、薄いです。　　　↓やっぱ、薄いです。。・゜・(ノД`)・゜・。
　

本の写真は、もっとブルーハワイみたいに鮮やかな青色。

　　＊今、よく読んだら「色を重視する時は低い温度で」って
　　　　書いてありました。冷水でもいいらしいです。

　　　　　　　　　・・・また今度、試してみます。＾＾；

　　　　　　　　　　　

粉もの祭り。

関西の食べ物、とても美味しそう。

密か（？）に憧れてるのは「肉吸い」。
よく吉本の芸人さんの昔話に出てきますよね。

あと「土手焼き」とか「スジこん」。
噂を聞きかじって、それ以来ずっと憧れてます。

関西といえば「粉もの」～。「たこ焼き器」出してみました。


このところ、ホットプレートに始まってＢＢＱ、そして今度は
たこ焼き器。　「半分お遊び感覚」から抜け出せないようです。

前菜「たこ焼き」～。


最近は「たこ焼き粉」という便利なものがあって、その袋の裏に
書いてある通りに作ればそこそこ旨いたこ焼きができますよね。

からしマヨネーズもお忘れなく。

デザート「明石焼き」～。


ふわふわなのでひっくり返すのが若干困難ですが、この歳に
なると「明石焼き」の方が美味しく感じます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　

グラグラのさし歯も放置したままですし、軟らかいと嬉しいわぁ。
「たこなし」でもいいくらい。
（↑歯に自信がなくなり、精神的にかなり老け込んでます。）


前菜「たこ焼き」、デザート「明石焼き」、あれ？「メイン」は？　

　　・・・もちろん、酒です。　

　　　　　　　　酒や、酒や、酒買うて来い！
　　　　　　　　　　　　　　　　～浪花恋しぐれより～

小町：酒もええけど、歯ぁもチャッチャと治さなあかんでぇ。


あれっ？小町ニャンコ、いつから浪花猫に・・・。

小町：シュッと治さな「入れ歯にカツラ」になってまうでぇ。

　　　　　＊関西の方すみません。
　　　　　　　　　あくまで私のイメージの関西弁です。(^。^ゞ


　　　「入れ歯」はわかるけど、何故に「カツラ」？

　　　朝起きて、「入れ歯」をカパッ、「カツラ」をスポッ。

　　　おお、これはラクそう・・・。