うにのパスタ

うにが安かったので。

にんにく→白ワイン→煮詰める→生クリーム→煮詰める。塩コショウ→うに→火を通しすぎないように軽くほぐす→パスタを合える。上のチャイブは庭で摘んだもの。本ではイタリアンパセリと書いてありました。

・・・作ったのは初めてなので、みた感じどうなのか自信なしです。

プレートは去年サンディエゴに行ったとき買ったファイヤーキング。

サンディエゴもウニが有名だったので。