雲南百薬とは「オカワカメ」のこと。
今年初めて植えたものです。
プランターに植えて、グリーンカーテンに、また食べてみようと植えてみたものです。
また、地植えにもしています。
雲南百薬というのは、中国から長寿の薬草として伝わったためです。
茹でると、ワカメのようなぬめりがあります。
夏から少しずつ食べていますが、お浸しや汁の実、天ぷらなどにして食べています。
ツルムラサキのような独特な臭みもなく、食べやすく美味しいものです。
また、葉酸やミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）、ビタミンＡを多く含み、栄養価が高いことから、健康野菜として注目されています。
花穂も付き始めました。☟
葉腋にはムカゴも出来ています。
このムカゴも食べられますし、保存して来年植えると芽が出ます。
収穫した葉です。
地植えのオカワカメです。先の方には花穂がいっぱいついています。
間もなく小さな白い花が咲きます。☟
