種なしユズ

柑橘類やりんご等は皮は剥いて食べます。

しかし、皮ごと一緒に食べるのが良いと言われています。

ユズの皮には実の４倍ものビタミンCがあると言われています。

親戚からたくさんの種なしユズを貰いました。

そのうち１０個程度を、皮ごとミキサーにかけて、ドロドロにして、

これを製氷皿に入れて冷凍します。

翌朝冷蔵庫から製氷皿を取り出して、ジップロックに入れたら終了です。

冷凍保存して、やや苦みがありますが、体にはいいので、溶かして、色々な料理に使ったり、蜂蜜を入れて飲んだりします。