介護老人保健施設 光栄館の日記 /南房総

南房総の“まほろば”旧三芳村にある介護老人保健施設(老健)です
 日々の様子をブログで紹介していきます

メニュー紹介

2016年06月04日 | 食事

 

今日は、光栄館で人気のある豆乳ごま豆腐の作り方を紹介したいと思います。

簡単で栄養価も高く、そしておいしいの3拍子が揃った素敵なメニューです

では、早速材料から・・

 

☆豆乳

☆練りごま(ペースト状)

☆ゼラチンまたは寒天

以上です!とてもシンプルです

 

~作り方~

1.鍋に豆乳を入れ、火にかける。

2.人肌に温まってきたら、練りごまを加え混ぜ合わせる。

3.ゼラチンまたは寒天を入れ、溶けるまで加熱をする。

4.熱いうちにバットに流し入れ、冷やし固めたら完成!

光栄館ではわさび醤油をかけていただきます

 

 

豆乳には血糖値改善や骨粗鬆症予防などに効果があります

また、練りごまにはビタミン・ミネラルが豊富に含まれており、

老化の原因となる活性酸素を除去し

若々しさを保つために必要なセサミンも多く含まれています

練りごまにすることで消化吸収も良く、たくさん食べる事が出来ます

とても身体に良いことばかりなのです

わさびにも殺菌作用があり、さっぱりと食べる事が出来ます

一石三鳥くらいありそうですね(笑)

誰でもおいしくて健康に良いのはうれしいですよね♬

ご利用者様もこの笑顔(*^▽^*)

 

これからの季節にぴったりな栄養士おすすめメニューです

みなさんもぜひ作ってみて下さいね

 

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千葉県南房総市谷向166-1
介護老人保健施設 光栄館
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