よし、本格的に作ってみよう☆彡

一把５５０円のシソの葉を葉っぱだけにしました
 
この量で、５５０ｇですので、一番大きな樽（７kgの梅）用にすることに(^^♪




 
まずは、水洗いを３～４回


 
塩一握りで一回目のアク抜き


 
二回目のアク抜き　　だんだんと小さくまとまります


 
三回目のアク抜き


 
今度は梅酢を入れます（ボケてしまったm(__)m）
鮮やかな色になりました～

 
梅に入れますが、柔らかいので崩れないように慎重に



 
まずは一段落ですね
 

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1969の片想い 稲垣潤一

http://www.youtube.com/watch?v=TPuiOVy84Vs

 
 
 
 
 
 
 
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