北海道第４のご当地ラーメン「釧路ラーメン」も待ってます

現地事務局の小野信一（釧路市社会福祉協議会事務局長）です。

釧路ラーメンとは、細く縮れた麺にあっさり味のスープが基本です。
そして見た目もシンプルで何度食べても飽きの来ないのが魅力。それが釧路ラーメンです。
基本は、やはりしょう油味ですが、塩ラーメンも案外人気があります。
元々スープはかつおだしが中心でしたが、現在では、かつおの他、煮干しや昆布、鶏ガラや野菜、豚骨など各店工夫をこらし、様々なラーメンを提供しています。
釧路市内・近郊にはラーメン店が100店以上、製麺会社は７社と人口規模から見てもラーメン文化が浸透している地域です。
ラーメンは人それぞれ好みが違います。是非とも様々な釧路の味を堪能してみて下さい。
実行委員や事務局員にお勧めの店をお聞きいただくのもいいですね。
きっと、多種多様な答えが返って来ると思います。
昨年は8月27日、28日と２日間に渡って「釧路ラーメンフェスティバル　ら・フェスタ2011」も開催されました。


[釧路ラーメン麺遊会ホームページ参照]
＊市民とラーメン店主でつくる会「釧路ラーメン麺遊会」さんのホームページはこちら。