栗山由太のご飯

ちばから

先ずはラー油の掛かった野菜からいただく。
今夜はキャベ率高くモヤシはシャキシャキでネギの辛味がまた良い。
豚は大判厚めが2枚と一欠片。一欠片は常連サービスと思われるが何気に嬉しい。
今夜は当たりでとても柔らかく本当に美味しい豚である。
極太平打ち麺は加水率高めなモチモチしたもので麺量200gちょい。
味玉はしっかりと味の染みたもの。レン草は彩り。海苔は後半戦に麺を包んで食うワシの必須アイテムなのでR。

今夜は店主さんの一杯を彷彿とさせるほどの美味さだった。
やはりお店が活気を取り戻すとそれが味にも表れる気がする。
美味さの余韻に浸りながらの帰りの車中は久し振りだったかも。
これからも陰ながら応援していきたいと思う。

栗山由太