みその蔵出し と おまちかね

丹後では、節分冬中・・・という言葉をよく聞きます。

冬の一番寒い時期、

雪もまだまだ降る時期・・・

節分は、味噌の蔵出しの季節　　味噌の中に、人参、大根も漬けてありました。このときのブログは、こちら　⇒

　　

この味噌漬けの野菜を　古くから「おまちかね」というそうです。

　

黒豆味噌からも　「おまちかね」が！！　

　

節分の日、巻きずしと、「おまちかね」といただきました。

カールは、薪ストーブから　離れられません・・・