くら蔵 食の経営者ブログ 瑞穂町・奥多摩町

当店人気の惣菜、唐揚げGP金賞受賞唐揚げレシピなど、ごはん作りの役に立つ情報や弁当惣菜店の経営などをお伝えします。

いろんなところで運動会

2024年10月06日 11時17分23秒 | お弁当

皆さんこんにちは!!

私は米軍横田基地滑走路わきの街、東京都瑞穂町でくら蔵瑞穂店、東京の奥座敷大自然豊かな奥多摩町にて奥多摩の台所というお店でお弁当惣菜販売、またBonhure(ボヌール)という店舗でケータリング事業を展開している佐藤和義です!!

あちこちで運動会ですね~。

ですが天気も微妙で開催される方の心情、お察しいたします。。

私のお店にもあちこちから運動会用のお弁当のご依頼を沢山いただいております。

今日は福生市にある「聖愛幼稚園」さんからのご依頼でした。

しかも当店自慢の焼き鳥丼をご指定!

👆くら蔵自慢の焼き鳥丼です

 

嬉しい(^_^)

ここの園長先生とは先輩後輩の間がらで、私は園長先生(私の先輩です)をとても尊敬しており、何かにつけいろいろと気にかけてくださるとっても素敵な方です。

当然この園の職員さんたちも皆さん本当に素敵な方ばかりで、小さなお子様をお持ちの皆様、ぜひ聖愛幼稚園に入園をご検討されてみてはいかがでしょうか?教育方針も本当に素晴らしいですよ!

ということで、お肉が食べれない園長先生には、思いっきり忖度した「園長先生スペシャル弁当」をお作りしていきました(^_^)

👆園長先生スペシャル弁当!!

 

運動会、無事に開催されると良いなぁ。

 

いつもありがとうございます!!


西多摩でケータリングならくら蔵へ!

2024年10月05日 11時24分45秒 | ケータリング

皆さんこんにちは!

私は米軍横田基地滑走路わきの街、東京都瑞穂町でくら蔵瑞穂店、東京の奥座敷大自然豊かな奥多摩町にて奥多摩の台所というお店でお弁当惣菜販売、またBonhure(ボヌール)という店舗でケータリング事業を展開している佐藤和義です!!

先日いつもお世話になっている田村酒造場でケータリングのご依頼をいただきました!

田村社長が殊のほか鮎がお好き(釣りは名人級)なので、今回はいつものケータリングのほかに炭火でじっくり焼いた鮎も提供しました!

じっくり一時間ほどかけて焼いて。。

旨そうすぎる!!笑

くら蔵では備長炭で焼く自慢の焼き鳥、2024年唐揚げグランプリ金賞受賞の唐揚げをキッチンカーで、またお寿司や今回のような鮎もケータリングの現場で調理できます!ケータリング会場ではおしゃれなフィンガーフード、それにプラス様々な現場調理ができますので、どんな空間でも楽しく美味しく、一つの食事で十の感動をお届けすることができます!

西多摩でのケータリングのご用命はぜひ当店を!ちなみにケータリングはBonhure(ボヌール)という店舗で受け付けています!

 

 


中学の同級生OPTの大井と!

2024年10月04日 22時32分51秒 | 奥多摩町

皆さんこんにちは。

私は東京の大自然豊かな奥多摩町で『奥多摩の台所』というお店と、米軍横田基地滑走路脇の瑞穂町『くら蔵瑞穂店』というお店で、とっても美味しい弁当を作っている佐藤と申します!

今日は中学の同級生で親友、そして奥多摩町のプロトイレ清掃集団OPT(オピト⇒オクタマピカピカトイレット)のリーダーである大井と、一日わが故郷奥多摩町日原を案内して回りました。というのも、大井はOPTチャンネルというYouTubeを運営しており、今日は日原の撮影に協力してほしいとのことで行動を共にしました。ついで?というのか、本当は奥多摩でお店を出して頑張っている私に、インタビューをしたいということでしたが、日原の魅力も伝えたいということで、楽しく撮影してきました!

👆まずは手始め、日原鍾乳洞から案内です!

写真手前が私の親友OPTの大井です。奥は撮影をしてくださった小河内banbanカンパニー代表の酒井卓真君です!

年間通じて約10℃くらいの鍾乳洞の中、男三人で色々と話しながら進み、気づいたら汗だく笑。

そして表に出て

👆梵天岩

を案内して、釣りしようぜ!って話になり、日原渓流釣り場へ行き、

👆渓流をほぼ自然のまま釣り場にしちゃってるんです。釣り場の方は皆さん親切で初心者もとってもおすすめですよ!!

👆二人でキャッキャ言いながら釣りを楽しみました笑

さんざん遊び倒して、私のお店「奥多摩の台所」でインタビュー開始!!

なんだか昔不良してた友達にインタビュー受けるのってめちゃくちゃ恥ずかしかったですが、でも奥多摩への想いも語れて、なんだか最高の一日でした!!

YouTube公開されたらご紹介します!!


https://youtu.be/Pb8ZyJ-n_88?si=GIo6Ynln_PObdP2H

2024年10月11日公開されました!

ぜひご覧ください!!


弁当の名前を考え中

2024年10月02日 19時59分20秒 | お弁当

皆さんこんにちは。

私は東京の大自然豊かな奥多摩町で『奥多摩の台所』というお店と、米軍横田基地滑走路脇の瑞穂町で『くら蔵瑞穂店』というお店で、とっても美味しい弁当を作っている佐藤と申します!

実は今、とある弁当のネーミングを考えています。。

以前もご紹介しました、奥多摩の台所で販売している「山川弁当」です。

👆山川弁当

 

私が尊敬してやまないコンサルタントの竹内先生から、「ちょっとネーミングセンス無いなぁ笑」とご指摘をいただきまして。。

このお弁当、奥多摩の素晴らしいロケーションの中召し上がって頂きたくて、奥多摩山女魚を中心に、当店自慢の究極の塩麴唐揚げ(2024年唐揚げグランプリ金賞受賞!)、奥多摩のお豆腐屋さんの朝できたて厚揚げで煮付けた厚揚げ煮、青梅の川鍋さんの美味しい卵を使ったあまーい玉子焼きなどなど、地元産にこだわった食材を入れて作った弁当なんです!

しかも!!登山する方にはピッタリ!デザート代わりに、杉並にある(これだけ都内?笑。あ、西多摩周辺の私たちは東京23区内のことを「都内」って言うんです。。同じ東京なのに笑)イーワイトレーディングというお店で販売している、砂糖不使用のドライフルーツを今後忍ばせる予定です!(竹内先生おすすめのお店で、私も一度食べたら美味しくて病みつき!)

そんなお弁当の最高のネーミングを考えたくて色々と考えているんですが、センス無いのか、なっかなか出てこないんです。。

そんな時先生が教えてくれたAIに考えてもらおうって思いつきまして。

でAIといろいろとやり取りした結果とりあえずここまで絞れました。

さあ!どれにしようかな!!

  1. 奥多摩山女魚の頂上膳
  2. 西多摩彩里山頂弁当
  3. 奥多摩の恵み空中ランチ
  4. 山女魚と郷土の味パノラマ弁当
  5. 西多摩旬の幸つめあわせ
  6. 奥多摩山里ごちそう箱
  7. 山女魚と西多摩野菜の絶景弁当
  8. 奥多摩源流めぐり弁当
  9. 西多摩まるごと味わい登頂膳
  10. 山女魚と郷土の実り天空ピクニック

じっくり悩んで近日中に決めます!!

皆さんも秋の紅葉シーズンは、奥多摩の台所の美味しい弁当片手に、大自然の中ランチをしませんか?