京都から大阪の本町のお客様の会社へお邪魔させて頂きました。
時計の磁気抜きの依頼で機械を持ってお伺いしましたが
コンセントのアダプターがついておらずお客様に機械をお貸出しさせて頂きました。
その際お客様がはめられてた時計は
独立時計師アントワーヌプレジウソウさんの
ユニークピースのメテオライトトゥールビヨンでした
梅田へ移動し今度はお修理品のご納品で
こちらも独立時計師ヴィアネイハルターさんのクラシックモデルを
お届けさせて頂きました
お客様と昔話で盛り上がってしまい気がつくと1時間近く経っており
お客様次のアポへギリギリのご様子でした
突然のお電話失礼いたしました。有難うございました
お客様と今年初のtha sakai さんへ
定番のジャージー乳のバターと黒トリュフからスタート
焼きたての自家製パン
軽く温められたラトビアのキャビア
サロマ湖の牡蠣
和歌山県の天然縞鯵
舞鶴の小鮪のサラダ
津居山の松葉蟹とオニオンヌーボー
高知県産の初トマト
岩手白子に北方領土の雲丹に白菜
下仁田ネギのパスタ
愛媛県の白甘鯛
今帰仁の純血アグーのチョリソー
赤牛のテールに自然薯とトリュフのスープ
メインのお肉を焼かれています
赤牛
いちごソースのアイスと
〆の燻製アイス
今年も坂井さんのお料理は超絶素晴らしいです
素材の良さを引き出しまくりの味付けです
毎回感動させられますが今回も大感動でした
お客様、お誘い頂きまして有難うございました。
ご馳走様でした
