鑑評会の金賞の基準は淡麗であること 濃醇で酸のある酒は評価される訳がない 日本酒が駄目になった凶元のひとつが醸造研究所による蔵元への過度の指導にあると思う だから鑑評会で金賞を取るのはどれもこれも同じような酒で面白くも何ともない by海原雄山
