マラルミ

すごくコクのあるスモーキーな味！日本風に言うとイブシガツオのような燻製にした感じ。甘みと程よい酸味もあります。後口に少し紅茶のような上品な香りも有りました。

↓が製品紹介の文章ですが、トップクラスの酸味とはお世辞にもいえません！

ミッシェル･クルイゼル社/フランス
カカオ分64％
単一豆シリーズ。数あるクーベルチュールの中でもトップクラスの酸味を持ち、重厚感ある風味が特徴。
カカオの産地としては珍しい地域であるパプアニューギニア、マラルミ農場にて製造。熟する前の青いバナナ、赤すぐりのフレーバーがハバナのタバコの葉の残り香とともに香ります。