なんとかなることに感謝

昔、10代の頃、当時付き合っていた方と映画で００７シリーズをよく観ていた。
ＴＶドラマの水戸黄門や西部警察などのように、主人公が危険な目に合い、時間ぎりぎりにタイミングよく助かり、お色気シーンもあってサービスがよくて、どきどき感を見るたびに楽しんでいた。

その時間ぎりぎりのどきどき感を、毎日寮の管理人の仕事で体感している。
仕事の段取りをもって、毎回優先順位を決めて、調理をしている。

今朝は、朝食メニューなのに、ゴーヤチャンプルーにした。
野菜嫌いの人たちのために、意地悪しているようなメニューだが、野菜を食べられる人もいるから、この暑さに負けないように、朝食に用意した。

野菜、しいたけを切り、豚肉も急遽ロース肉に変更したので、解凍したものを下ごしらえするなど、時間がかかった。
それは想定内だったが、それでも、15分のなかで、炒める、盛り付けするができるか、と一瞬ひるんだが、もう何もかも切り、炒めるしかないのだ、と押し着いて、5分前に炒めることができた。

すると、お客さんが5分前なのに、やってきた。
寝ぼけ眼で、ぼんやりしているので、ささっと動いて、約束の時間に、トレイにメニューを並べることができた。
ほっと一息。

夕方は、このプレッシャーは、朝ほど大きくないように、時間も内容も設定している。
朝は、みな、仕事をに行かれる前に食べるメニューなので、時間に遅れはいけない。

1分2分のなかで、落ち着いて動くことを心がける。
あわてて、食材をだめにしてはいけないし、焦がしてもいけない。

こういう刺激を求めて、今の仕事についたのだろうか。

すべてに感謝。