今晩の夕食メニュー

カツ類を作るときは、1種類だけではなく、2種類か3種類をまとめて作るようにして、時間の短縮をする。

スーパーの特売に合わせて、今回は、ハムのチーズロールカツ、トンカツ、メンチカツを仕込む。

カツにするパン粉は、目分量でちょうど良いくらいで済ませ、無駄にしたくない。

小麦粉と卵を水で溶いた種が余ったので、冷蔵庫の野菜庫を覗くと、特売で買ったレンコン、きんぴらゴボウ用の切り野菜があった。それで野菜の天ぷらを新しい油で揚げる。そして、油の汚れが軽そうなハムのチーズロールカツを揚げる。

野菜のてんぷらは、美味しい塩でいただき、ハムのチーズロールカツは、マヨネーズとソースでいただく。

小６の息子は、猫がうれしそうに食べるように、ウンウン美味しいと唸りながら、食べていた。幸せそうな顔をしてほおばっている。

明日の夕食は、トンカツにしよう。

メンチカツは、揚げ物が続くので、来週に回そう。

土曜は、白身魚のキムチ鍋にしよう。

こうやって、メニューを考えておくと、仕事に集中しやすい。
手作りでまあまあ美味しいから、息子にも大義名分がたつ。
「これだけ～？」とか「まだ～？」とか非難めいた叫びが無いだけ、安心なのだ。

夜に会議が入ったりして一緒にいられない日があるので、家族の息子には、美味しい食事を出したいのだ。

今日は息子に喜んでもらって、良かった。
感謝