11月12日 カレーが食べたい

11月12日 カレー

今日は家人のリクエスト、カレーです。市販のルーを使うのですができれば美味しくいただきたい。具材を炒めて圧力鍋で煮込んでいきます。

11月12日 炒めます。

玉ねぎはもう少し炒めたでしょうか。もうすぐ飴色ぐらいまで。野菜の甘味が増えることを期待して炒めていきます。お肉は少し焦がすぐらい。

11月12日 圧力鍋

圧力鍋にお肉、にんじん、玉ねぎを入れて蓋をし加圧します。20分ぐらいでしょうか。20分経ったら自然冷却をして味が染みるのを待ちます。

加圧した材料は普通の鍋に移してます。じゃがいもも加えましょう。10分ほど煮込んだら火を止めてルーを入れます。沸騰している状態だとルーは溶けにくいので少し温度が下がってから。ルーを加えたら5分ほど弱火で煮込めば完成。

市販のルーですが野菜から味が出ておいしいです。特ににんじんが秀逸。

今日の和光市の最高気温は12.4℃ぐらい。
一段寒さのギアが入った感じ。