01月07日 ふんわりホットケーキ。

01月07日 ホットケーキ

夕方家人帰宅。甘いものが食べたい。何か無いかな。ホットケーキの粉がある！これを焼きましょう。どうせならふわっとした膨らんだホットケーキが食べたい。あまり焼いたことがなく、以前焼いた時はしっかりペシャとしぼんだような記憶があるような・無いような。

01月07日 材料

材料はこんな感じ。ホットケーキの箱に記載されているもの。粉も牛乳も分量を量りました。玉子のサイズはMサイズらしいのですが、よく判りませんでした。

まあ、ケーキですから分量は量らないとね。しかもやり慣れていないので頼るところがそんなところしか無い。

01月07日 生地

ふわっとしたホットケーキを焼くのには手順があるらしい。調べてみるとたまごをよく混ぜる。しっかり量った牛乳を入れて混ぜる。粉を入れてあまりかき混ぜない。混ぜても20回ほど。少々のダマは良し。なのだそうです。すると泡立て器にもさっとまとわりつくような生地が出来ます。これが良いそうです。

テフロン鍋で油を敷かず焼いてみます。鍋は1分ほど強火で予熱。濡れ布巾で底を軽く冷まして。火はごく弱火。真ん中に生地のダマをボトリ。3分ほど待ち。さっとひっくり返し。2分30秒～3分焼いて。完成。

おや、ちょっと膨らんでるように見える。ホットケーキの箱の写真まではいきませんが、ふわっとして香りも良く美味しい。たかがホットケーキ、されどホットケーキ。このぐらいなら子どもも喜ぶに違いない。家人は喜んでた。(タブン)

生地をあまり混ぜてはいけないって天ぷらみたい。
闇雲にがしゃがしゃ混ぜると膨らまないらしい。