正月に欠かせない我が家のチャーシュー！

我が家は、おせち料理をあまり作らない。
これは本家筋でないから、甘えられることです。
沢山の人が集まる、本家ではそうできないところですが・・・。

子供達が食べ盛りの、男の子達なので、
どうしてもおせちはあまり食べたがらない。
どちらかというと、洋風の物の方が人気が高い。

だから我が家は毎年、恒例でチャーシューを作っている。
今年は凧糸で巻いてある豚肉の固まりを買ってくる。
一本８００～９００グラムくらいある物である。

２本くらいでは、足りないのである。
今年はそれで３本にした。

薬味に沢山の物を入れた。
ニンニク、ショウガ、タマネギ、コショウをタップリ入れた。
３時間、コトコロと炊いた。
その中に今年は特別リンゴを１個入れた。
それが甘みをまして、絶妙な美味しさになった。

それに加えて、今年はその汁で湯で卵を一緒に炊いた。
チャーシュとちょっと周りが茶色の卵だが、切ると黄色い卵と、
レタスの青々とした色が大皿にを並べられると
お正月のおせち料理ぽくなり、
なんだか豪華な気がしてくるから不思議である。

その他に酢だこ、かずのこ、昆布巻き、煮豆、卵焼き、
かまぼこ、松前付け、など色々あってもほとんど子供達は
チャーシュとお雑煮で充分のようである。

やっぱりメインはチャーシュである。
だから作り概があるのである。
ダントツ一番の人気である。
有り難いことである。

逆に、だからその他のおせち料理に
あまり力が入らないのかもしれない。
そしてそのことを理由に、あまりおせちをまともに
作らないのは、私の怠け心かもしれない。

春から手抜きでごめんなさい！

σ(^◇^)σ(^◇^)

by赤ちゃんの命名・相性占いは「天使の占い！」