昨年と同じ山にタケノコ掘りに 地主さんと行く 偶然昨年も同じ11日
昨年は大豊作でたくさん採る 今年は新芽を探すのが大変 見つからない
２時間で2人で７本 新芽が昨年と違い まったく出てない 今年は不作年？？
竹林 地主さん会社勤めで 竹林の剪定が出来ない
密集している竹林
大きめの新芽を見つけた 昨年は2～3本近くで生えていた
タケノコ用の鍬で掘る 体力がないと大変 息が続かない
私が掘った大小４本 これから後の作業が大変だ
水洗いして皮を取り ３０ｃｍの大鍋と２４ｃｍの鍋２つで茹でる
落し蓋もして茹でる 鍋一杯のタケノコで吹きこぼれに注意で目が離せない
小さい鍋が４０分 大きい鍋が５０分かかって茹でる
タケノコご飯 タケノコを小さく切る 油揚げみじん切りに
電気釜に投入 いつもの炊き方で急速で３５分で炊く
姫皮もしっかり取る
終わりは きれいに洗って 大きなタッパーに入れて冷蔵庫で保存
しばらくタケノコ三昧となる
