紫花豆の甘煮！

2016-11-25 20:26:36 | 食・レシピ
紫花豆の甘煮！ 2016年11月25日金曜日


まずは 一晩豆を水につけておき 明日じっくり煮込みます！

前夜の仕込みはこれだけ！

あくる日の朝 煮込み開始です！4時間を予定しています！

隣では酢豚の唐揚げを揚げています！
煮込み料理は時間が掛かりますが 他の仕込みが出来るから助かります！

大量の春巻のアンを炒めています！ 同時に三つぐらいの仕込みをこなします！

すっかりお昼が過ぎ 定刻の4時間になり 豆が膨らんで煮えました！

3回ほど水です過ぎます！

いい感じですよ！

”砂糖は控えめの方が美味しいよ!” と聞いてましたので 花豆500グラム対して6割の300グラムの砂糖を入れたいと思います！

砂糖を溶かして豆に絡めます！

出来上がりました！あとは5時間ぐらい寝かして砂糖を染み込ませます！

昨晩 水に豆を浸してからほぼ24時間で完成！
やはり！日本酒かな！！