味舌工房日記

大阪府高槻市の山で陶芸しています

珈琲の入れ方

2006-11-22 11:34:27 | 日記
   
コーヒーの入れ方は、人それぞれうんちくがあると思いますが、私の入れ方を紹介します。
豆をミルで細かいめに挽きます。
ドリッパーに入れて、スプーンで粉を平らになるように、押さえます。
お湯を下から出ないくらい注いで、30秒ほど蒸らします。
後、回りを崩さないように、中心から500円玉くらいの大きさの所に静かに注ぎます。
粉にしたら、3日以内に飲まないと酸化してきます。
ブラックで飲むのが私は好きです。