関東煮。。

おはよございます～

土曜は家にいました。。。
も～～疲れただ。。。。
どこがどうってワケではないが。。体調がよくないのだな。。。。

なんなんだろう～～
気圧のせいなのか。。。？？？
最近はかなりいい状態が続いてたのでキツイわ。。。

なんか。。
ムカつくのよね～～思うように動けないって。。。。。 

金曜の夜。。
深夜に気持ち悪くなって。。。 へ。。。
げろげろ～～。。。あんど～～お腹もおかしいし～～～～～
なんか悪いもの食べた？？？　お酒の飲みすぎ？？
なんて考えたけど。。そんなこた～ないし。。
お刺身とか食べたけど。。夫も同じものをほとんど同じ量食べてるけどなんともないし。。

やっぱ。。弱ってるんだな。。。
 に駆け込んだのも１回だけだったしね。。。 

 

土曜は夫もいたし。。
ヤツもチョー多忙で久々のヤスミ。。。思いっきりぐ～たらしてました。。。
あたしも～～(笑)　キッチンに立つ以外はぐ～～たら～～～

 

そんな昨日はお昼寝のために軽く昼飲み～～～
 
お魚コロッケ
ツバスお刺身
冷奴

冷奴は髑髏豆腐。。お味がシッカリしてます。。
お豆腐がキッチリ入ってる器もセールで買った１品。。。
 　　
ハマりすぎてなんかヘンだな。。(笑)

秋らしいお酒をいただきました。。。
　　　　

お箸置き。。
 

 

そして朝から。。
かんとだきの準備～～（おでん、ね。）
なんか関東煮（かんとだき）と呼びたい今日このごろ。。うふふ。。

出来上がったのは～～～
　　　
こんなカンジ ～～
黒い仕上りですが。。。
中身は　大根　こんにゃく　ジャガイモ　餅巾着　たこ　牛筋　ごぼ天　平天　梅焼き　たまご。。。
あとはウインナー巻きやウズラ巻きなどの変則的な練り物天。。

お出汁を前夜からシッカリとって、、
素材によって下ごしらえがすべて違うし～～
練り物天は油が酸化してるのでいったん茹でて油落とし。。
スジはもちろん何度も茹でこぼし。。タコも下茹でで色移りを防ぎます。。。
こんにゃくはあく抜き。。
などなど。。。 

ひとつひとつ丁寧に手間をかけることで美味しく仕上がるのだな。。。

お醤油は減塩の生醤油。。色が濃くなりますが。。。
薄口は塩分も高いので使いません。。（薄口って西だけなんですよね）
お砂糖は花見糖　味醂は本みりん。。。　 蜂蜜も少々。。。

びびね～～さんみたいにキレイにはできてないけど～～
ま、いいか。。。。

小芋がウマいと聞いたけど。。。
お高いので今回はパス。。。次回は入れてみよう～～～。。。

 

そしてその激安スーパー様に行くと外せないのがこれ。。。
　　　
鯖寿司なのだ。。。何度も紹介してますけど。。。
肉厚なしめ鯖がバリウマ！　お安いし。。　

 
「ガリ」は自家製ね。。。

 

これもそのスーパー様の魚屋さんの鰹のたたき。。。

生っぽいですね。。。
これまたウマい。。。。お醤油と柚子のしぼり汁でいただきました。。。

 

お箸置きは。。。

お昼のと似てますが。。ちょっと違うのだ。。。(笑) 

 

さて。。。

本日もぐーたら過ごしましょう。。。。
お出かけする気力もないのだ。。。。

 

 

　　　

かわいいパンのセット。。。。
 　
カゴも食べられちゃいます～～～～ウマい。。。