麺屋めぐみ堂

今週のおうちラーメン

麺屋めぐみ堂は

中華そば「みずさわ屋」のラーメン🍜

今回も鶏ガラがいい仕事をしてくれました😊

出汁を出し切った鶏ガラさん。

おつかれさん🙇‍♀️

今回作ったチャーシューは

肉肉しい感じに仕上がりました🍖

タレに漬け込んで一日。

分厚くても柔らかいのは

圧力鍋で煮込んだからだろうな😊

そして、酢をいれて煮込むと柔らかくなる！！